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大蒜
别名：蒜、蒜头、胡蒜、独蒜、独头蒜
性味：味辛，性温，有毒。归胃、肺、脾经。
归经：归脾、胃、肺经。
大蒜的功效与作用
解毒消肿，杀虫，止痢。用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
用法用量：9～15g。
——以上来源于《中国药典》2015版
用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽疮疡肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治疗肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病、钩虫病；
外用治疗阴道滴虫、急性阑尾炎。
大蒜主治
主治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤等症。
大蒜成分
主含挥发油约2%，油中主含大蒜辣素。尚含微量的碘等。具有抗病毒、抗菌、抗原虫、抗感染、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血糖、降血脂等作用。
大蒜用法用量
日常用量：3～9g，内服，也可生食；外用适量，外敷、切片涂或隔蒜灸。
大蒜禁忌
本品刺激性强，多服久服及体质过敏者可导致不良反应。
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患者均忌食。
脚气、风病及病后初愈者不宜食用。
孕妇忌用，儿童慎用。皮肤过敏者不宜外敷。
大蒜选方
1、治感冒咳嗽：大蒜1头，砂糖适量。将大蒜去皮，捣烂，水煎，去渣，取汁，加砂糖调味，分3次服用。每日1剂。
2、治水肿：大蒜、田螺、车前子各等分。熬膏，摊贴脐中。数日即愈。
3、治腹泻：大蒜1头。将大蒜去皮，捣烂，敷贴于两足心，或敷贴于肚脐。
4、可治脘腹冷痛：大蒜10头，米醋适量。大蒜去皮，浸泡于米醋中5日即可食用。每天3瓣，嚼服。
5、止咳化痰：大蒜1头，红糖适量。将大蒜去皮，捣烂，加红糖和适量清水熬成膏，每日早、晚各服1茶匙。
6、通便、解毒：大蒜1头，空心菜300g，空心菜洗净切长段，大蒜去皮，剁成蒜末。锅中放油烧至六成热，放入大蒜末炝锅，加入空心菜翻炒至熟，最后加入盐、香油调味即可。
方一：治疗百日咳
大蒜60g，白糖80g。将大蒜剥皮，切碎，加冷开水300ml，浸泡10小时，过滤取液，加入白糖。5岁以上者每次服15ml，5岁以下者服8ml，每日5～6次。
方二：治疗银屑病
大蒜、鲜韭菜各30g，共捣烂成泥状，烘热搽患处，每日1次。
方三：治疗肺结核
大蒜头（紫皮者佳）50g。将大蒜头去皮，捣烂，装入玻璃瓶内，用口吸大蒜挥发气，每日上午、下午各1次，每次1～2个小时。
方四：治疗腹泻
大蒜30g，萝卜60g。将大蒜头剥去皮，捣烂；另将萝卜煎水去渣，趁热冲大蒜泥，分2～3次服，每日1剂，直到痊愈为止。
方五：治疗鸡眼
大蒜头1个（连皮），大葱1根（去叶），共捣极烂，外敷患处，5日后揭去，局部变黑，让其自行脱落。
方六：治毒虫晈伤肿痒
大蒜适量，捣烂敷患处。
方七：治疗蛲虫病
大蒜头20g，去皮，捣烂，加植物油适量调匀，临睡前涂肛门周围。
方八：治疗大叶性肺炎
大蒜头9g，白糖10g。将大蒜头去皮，捣烂如泥，加入白糖，沸水冲泡，每日内分3次服完，连服3～5日。
大蒜药用部位
为百合科植物大蒜的鳞茎。 形态特征与生境分布 本品即普遍当菜4用的大蒜头（大蒜的鳞茎）呈扁球形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被，内有6?10个蒜瓣，每一蒜瓣外包薄膜，撕烂即发出浓烈的蒜臭气。5月叶枯时采挖，挂通风处，随用随取。 全国各地均有栽培。
大蒜选购保存
以个大、肥厚、味辛辣者为佳。
