糖尿病什么食物不可以吃：
糖尿病患者，其实我们主要是控制饮食的总量，一天总的热量要控制。
从这一点来看的话，其实没有限制它的种类，主要是控制好总的热卡就可以了。没有不能吃的食物。但是在血糖过高的情况下，有些食物确实会引起血糖的波动，升血糖很快，所以建议少吃或者是暂时不吃。比如说含糖量比较高的一些水果，热量比较高的，比如说糖果、汽水、蜜饯、或者是蜂蜜等等，还有一些甜点都应该少吃。另外就是淀粉类的含高的食物要限制总量，比如说像土豆、玉米、番茄等等，还有一些年糕或者是月饼，这些都需要尽量的控制容量。
另外就是要少太咸的、太油的食物，比如说油炸的、油煎的、一些高油脂类的食物、肥肉、猪皮或者是核桃、花生等等，这些含油脂比较高，吃了之后会血糖波动很大，在短时间内可能会引起血糖的升高。
所以油炸的、甜的、太油、太咸的这一类事物，我们尽量减少。
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对于糖尿病肾病患者来说吃是很重要的事，吃好可以有效控制血糖，把血糖控制在一定的范围内。糖尿病肾病患者的饮食是有窍门的，我们一起来看看有哪些小窍门吧!
限制食盐量
要根据糖尿病肾病患者的具体情况来控制食盐的量，食盐量不能过多，会引起浮肿;不能过少，会使身体缺碘。终末期肾病可出现高血压，表现为浮肿或尿量少，限制食盐量可防止并发症的进展，但是如果同时出现呕吐、腹泻时，就不要过分限制钠盐量，还要及时补充。
少油饮食
患者应减少外出就餐，外出就餐的菜肴烹调大多是炸炒涮卤等,会有大量的油和盐。患者应选用清淡饮食，自己做饭时可以选用植物油。在外出就餐时也要尽量按照平时吃饭的量和食物的搭配来选择饭菜。
限制蛋白质的摄入量
很多患者会认为不吃肉、蛋类食品、不喝奶就是低蛋白饮食，这是不对的。素食中的植物蛋白含有的必需氨基酸较少，长期食用可能会造成蛋白质营养不良，不利于肾功能恢复。
可适量减少蛋白质的摄入，减少肾功能损伤。每日摄入的蛋白质量按0.6-0.8克/公斤标准体重给予，在饮食中，要提高优质蛋白的比例。
多吃粗粮
患者可选用复合碳水化合物和粗粮，特别是高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。要严格限制蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等热量高的食物。可以选用木糖醇等不产生热量的甜味剂来改善口味。
患者可在控制总热量的前提下，碳水化合物占总热量的55％-60％左右。
定时定量饮食
患者可少食多餐，两餐之间需隔4-5小时。例如：注射胰岛素的患者或易出现低血糖的患者，需在三次正餐之间加餐2-3次，加餐时的食物可在正餐中取出一部分来。
限制高钙低磷食物
糖尿病肾病电解质紊乱以低钙高磷为常见，所以要重视饮食中的高钙低磷食物，但是往往含钙高的食品含磷也很高，所以高钙低磷饮食强调低磷。例如：禁食动物的内脏和脑子、干果、虾皮、壮骨粉等。
发现导致糖尿病的新基因
糖尿病特别是2型糖尿病是困扰人类的慢性疾病之一，以往人们把它称之为“富贵病”，原因是不能多吃，吃能吃“好的”(高热量食物在困难年代称为“好的”食品)，吃得越多越瘦。糖尿病是一种糖代谢疾病，是人体内胰岛素不足所致，2型糖尿病主要是因为肥胖所致，人体胰岛素相对不足导致血糖升高。
血糖升高本身没有什么直接危害，但是长期的高血糖会导致人体血管硬化、血压升高、血脂升高、神经损伤从而带来一些列的糖尿病并发症。特别严重者可造成心脏病、脑出血、肢体坏死、失明、失聪等。
目前治疗糖尿病主要方法是降低血糖，一种就是增加胰岛素、一种就是降低人体对胰岛素的需求。因此，需要患者首先要降低体重，减少人体对胰岛素的需求，第二促进人体自身细胞分泌胰岛素，第三，注射胰岛素。可是这一切都只能减缓糖尿病的症状，根治糖尿病却没有办法。那么如何根治糖尿病?我们必须找到糖尿病发病的机理，今年发现就是发现导致糖尿病的新基因，如果成功了，我们就可以通过基因改变来预防和治疗糖尿病，这是对全球几亿糖尿病患者的福音。我们期待着这一天的到来，但是疾病还是要预防为主，在没有科学改变之前，我们最有效的预防就是“少食多动”。
儿童糖尿病的血糖控制
提起糖尿病，通常都只会想到中老年人。然而近几年，在我们的周围有些孩子才几岁就患了2型糖尿病。从长远来看，小小年纪就与糖尿病相伴，一旦控制不良，若干年后，各种并发症如失明、肾衰等不幸将接踵而至，会给患儿的一生带来沉重的经济和精神负担。
由于肥胖儿童越来越多，儿童2型糖尿病患者的队伍越来越大。据报道，在日本，儿童2型糖尿病的发病率平均每1O年就能翻一番，2型糖病已占儿童糖尿病总数的80%，远远高于1型糖尿病。在我国，目前每10个糖尿病患者中就有1个是青少年，其中增长最快的就是2型糖尿病。
同成人糖尿病一样，糖尿病患儿需要充分的运动，这不但是治疗的需要，也是生长发育的需要。合理运动可以给糖尿病患儿带来许多益处，如增加肌肉对胰岛素的敏感性，有利于血糖控制;改善心血管功能，有利于防止心血管疾病的发生;促进患儿骨骼与肌肉的发育。
原则上患儿每天需参加1小时以上的适量运动。最好能定时、定量运动，遵循个体化和循序渐进的原则，才能收到良好的治疗效果。
糖尿病：苦瓜、黑木耳降血糖
提起苦瓜这个降糖明星，相信大家都不陌生。尤其是血糖、血脂异常者，我相信你们家餐桌上更是少不了苦瓜。
大家应该知道，糖尿病在中医里叫“消渴”，而中医认为，苦瓜性味苦寒，《救荒本草》等很多古医书中记载苦瓜可“止渴”“主治烦闷、引饮”，所以对消渴之症有很好的疗效。这已经是人尽皆知的常识了，不需要我多说。
基本上，凡是没有脾胃虚寒症状的糖尿病患者，我都会建议他们适当吃些苦瓜，既可以凉拌、炒菜、炖煮，还可以把新鲜的苦瓜晒干，研成粉末，每次取5～1o克，温开水冲服代茶饮。有不少患者反馈，坚持一段时间以后，血糖慢慢变得稳定起来，波动越来越小。
至于另一种食物黑木耳，它的降糖效果也是非同一般的，明代大医李时珍在《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”
似乎古代医书中并没有提到它对降血糖有什么功用，但无疑我们一直都肯定它“益气不饥，轻身强志”的保健功效。而现代西方医学用小白鼠做实验发现，木耳多糖可以让小白鼠的葡萄糖耐受量和耐受量曲线得到明显改善，还可以减少得了糖尿病的小鼠对水的需求量。所以，对于血糖异常的人来说，黑木耳也是很不错的选择。
我的食疗菜谱：1、 蚌肉苦瓜汤
材料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克，盐适量
做法：(1)准备材料先把苦瓜洗干净，去掉瓤，切成段。蚌肉洗净切成薄片。
(2)锅中加水，大火烧开后，先放入荷叶稍煮，然后加入苦瓜，煮3分钟。
(3)等到苦瓜与荷叶八成熟，加盐，捞出荷叶，最后放入蚌肉稍烫即可。
功效：蚌肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜能清热、除烦、止渴，蚌肉能清热滋阴、止渴利尿。二者合用，特别适合糖尿病且脾胃阴虚有热的人食用。
说明：由于蚌肉和苦瓜都偏寒，所以素来身体虚寒的人不宜多吃。
2、黑木耳炒蛋
材料：木耳1oo克，鸡蛋2个，大葱、盐、生抽适量
做法：(1)准备材料用淘米水提前泡发好木耳，洗净，去蒂，撕成小块。鸡蛋打散，大葱切末。
(2)炒锅放油，烧热以后，下入打散的鸡蛋，成块后盛出。
(3)锅中放油，加入葱末爆香，然后放入木耳翻炒。
(4)木耳快熟时，加入一点水和生抽，汤汁即将收干时放入鸡蛋，加盐调味即可。
功效：黑木耳炒蛋营养丰富，适合体弱的糖尿病患者补充营养。
说明：李时珍在《本草纲目》中说：“木耳乃朽木所生，得一阴之气，故有衰精冷肾之害也。”所以，木耳虽然能补胃理气，但如果是严重肾阳虚的糖尿病患者，并不适合多吃黑木耳。
降糖食物的7个“最”，你的健康饮食不能少了它们
糖友的生活方式也是健康的生活方式，其中饮食是很关键，选对了食物，血糖也会跟着乖，这样健康的辅助食疗很适合糖友。但必须定期食用才能增强辅助降糖的效果。同时，这些食物要定时定量吃，还可维持机体对降糖成分的敏感性，避免产生依赖。下面介绍几种常见的食物，可供糖友在日常生活中作为参考。
1、最“贤惠”的降糖食物—苦瓜
苦瓜中含有一种胰岛素样物质，能够有效调节血糖。另外，苦瓜中还含有可改善糖代谢的丰富的维生素及抑制糖类吸收的膳食纤维。还有减肥、清热解毒、促进食欲的功效。
另一方面，它又能明显增强降糖药物对糖尿病患者的疗效，缩短疗程。所以，苦瓜算得上是一位“进得厨房又上得厅堂”的“贤内助”。
2、最“多效”降糖食物—薏米
薏米也叫薏仁或苡仁，薏米既是常用中药，又是美味食物，薏米除湿热、利小便、消水肿的作用较强，可防治糖尿病人容易发生的泌尿系统感染、肾炎水肿、皮肤瘙痒等。
现代研究发现，薏米的提取物具有一定的降血糖和抗肿瘤作用，能延缓糖的吸收，调节餐后血糖，尤其适合尿多、肥胖的高血压兼糖尿病患者。
3、最“黑”的降糖食物—黑木耳
黑木耳每百克热量为205千卡，黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，能减少血糖波动，调节胰岛素分泌。非常适合糖友食用。
另外黑木耳还有抗动脉硬化的作用，可谓“身兼双职”。科学家发现，黑木耳中的木耳多糖对糖尿病有明显防治作用，还能减少糖尿病者的饮水量。
4、最“老”的降糖食物—玉米须
所有降糖食物中，玉米须最早、最广泛地被用于治疗糖尿病，我国民间早有将它熬制后治疗消渴证的验方。所以，称之为“最老的降糖药物”一点不为过。
而且这两点已经被现代研究所证实，玉米须的发酵制剂对家兔有明显的降血糖作用。平常可用玉米须煮水代茶饮，或者晒干泡水喝，可以起到利尿降压作用。
5、最“矛盾”的降糖食物—南瓜
研究发现，南瓜含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌;其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。
但同时，营养学家也发现，南瓜是血糖生成指数比较高的食物之一，按照目前糖尿病患者的饮食原则，应该避免选用血糖生成指数高的食物。
所以，南瓜真是一种矛盾的降糖食物，即使食用也要适可而止，老南瓜含有的碳水化合物比嫩瓜要高,可以替代主食，因此老南瓜是粮，嫩南瓜代菜。对于糖友而言，吃嫩不吃老，当然更相宜。
6、最“理想”的食物—绿豆芽
绿豆芽是防糖尿病的理想食物。绿豆在发芽过程中会促使肌醇类物质显著增加，研究发现，该类物质直接促进胰岛素发挥功能，使血糖保持稳定。将绿豆芽100克用开水焯熟后，凉拌食用，每周1~2次。
7、最“方便”的食物——黄瓜
黄瓜每百克热量为15千卡，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖友可以黄瓜代替淀粉类食物充饥。
其所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转变为脂肪。也可用黄瓜代替水果食用。特别是在外出时可以拿来当蔬菜水果吃的食物，方便又经济!
谨记，虽然以上食物对于治疗糖尿病能起一些辅助作用，但不能代替药物治疗。糖尿病友需要做到不偏食、食物多样化、营养摄入均衡，才可辅助调控血糖，做好糖尿病的长期管理!
