蜂蜜应该什么时候喝最好

蜂蜜应该什么时候喝最好:
  蜂蜜如果是来喝,那么一定用它冲水喝,冲水喝的蜂蜜,我们一般会在早上或者晚上去喝,然后用温水和凉水去冲开蜂蜜,不要用滚烫的水。蜂蜜除了喝之外,还可以配在主食上,比如说抹在面包、馒头这样的主食上也可以吃,那么这时候也是以早上吃是最好的。蜂蜜它营养丰富,可以改善我们的脾胃功能,同时有润肠、通便的作用,有效的缓解大便干、便秘的症状,因此我们吃蜂蜜最好是放在排便之前的时间,这样我们喝蜂蜜水也好、吃蜂蜜也好在排便当中可以更好的发挥它的作用。
  但是蜂蜜本身它来自于蜜蜂的开采,而且蜂蜜本身是偏温的,喝蜂蜜就要控制好量,不要吃太多,吃太多了也会有上火的表现。因此大家喝蜂蜜、喝蜂蜜水还要记住温凉水冲开,早晚去喝是最好的。

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最简单、营养的鸡肉佳肴

清远白斩鸡在广东菜中享有盛名,烹熟之后皮色娇黄、肉质异常鲜嫩,每只净鸡的大小也不过一斤出头。烹制白斩鸡配料仅有姜(或沙姜)葱,调料非常简单,不过是盐、生抽、几滴香油而已。

烹制白斩鸡需要提前准备好冰水或冰鸡汤。

1、 鸡的内脏需要清除干净,包括深藏肋骨中的鸡肺和椎骨下的肾上腺;鸡喙和鸡爪都要斩去尖端、去净角皮;鸡尾尖下的脏油需要割净。

2、 锅烧沸水,放入净鸡并淋花雕酒,撇弃汤面脏沫,将鸡捞出,用锅中的开水冲淋干净备用。

3、 另换净水烧开,放入葱段和烫好的子鸡,片刻后调小火,用微弱的“菊花泡”火候浸泡子鸡约半小时。有的厨师追求更为鲜嫩的效果,只浸泡10分钟,出锅时鸡骨附近还有血水,个人认为还是再熟一点的好,可以保证卫生安全。另外,餐馆常备高汤的话更佳,可以将鸡直接浸于汤锅中,这样的方法可以让鸡肉更加鲜美滑嫩。

4、 期间,可以用筷子扎鸡胸或鸡腿部的肉,如果扎口没有红色血丝浸出即可以出锅。

5、 “出浴”的子鸡需要马上浸泡冰水或冰鸡汤中,这样的话可以让鸡皮瞬间紧缩,口感会变得很脆嫩,还可以使鸡身显得非常饱满油亮、肌肉紧致口感好!

6、 鸡肉浸泡后,放入冷藏柜中彻底凉透之后就可以取出斩件食用了。还记得15年前,景山西街北京大三元酒家的刘长海师傅做的白斩鸡非常之棒,他可以把斩好的鸡块依次码放,拼出展翅欲飞状,根本看不出鸡块的刀口。拼摆好的白斩鸡用翠绿的法香和紫红的泰兰伴边点缀,使之瞬间品味大增。

7、 蘸汁味碟的调配也是有讲究的,广东大厨的做法常是用姜葱丝或姜葱茸放到小碗中、放适量盐和生抽、滋少许热油,将浸鸡的鸡汤淋入少许即可,也有厨师爱用烤熟的芝麻撒到味碟中,增加香味。

鱼肉的哪些做法比较好

鱼肉的哪些做法比较好?非常有利于我们的健康需要呢?在此我简单列举几例,象清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼(非油炸)、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择,三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错,只是这种吃法虽然营养损失少,未必到了体内吸收的就多,尤其是胃肠不好的朋友会吃了之后会不舒服,所以偶尔为之尚可,不可嗜吃。

说到最后,咱们还需要了解鱼肉美食的哪些搭配比较合理。众所周知,鱼肉是高蛋白食物,本着营养均衡的膳食原则,我们吃鱼肉等高蛋白食物的时候一定要搭配低蛋白的食物,比如富含碳水化合物的主食或薯类、杂粮;还要有膳食纤维、矿物质和维生素丰富的新鲜蔬菜、菌藻类食物,如果能用豆制品取代一部分肉类则更好,不但减少胆固醇摄入,还会让氨基酸更好互补,增加蛋白质的生物利用价值。

单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题,其它食物也是一样的。只要我们掌握了“营养均衡、合理搭配、低温烹调”的膳食原则,都可以让我们餐桌上的美食充分发挥应有的食疗养生功效!

哪种食物没有农药?

如果说近二三十年前评价食物的营养价值,还是以蛋白质含量多少以及必须氨基酸比例来作为主要依据。那么现在,我们的生活条件好了,肉类、禽蛋等蛋白质食品少有不足的情况,很多人因为蛋白质摄入过量引起一系列的慢病甚至癌症。那么,具有平衡膳食作用、能够预防慢病和癌症的食物、相对于高蛋白的食物而言则更具有营养价值。

在这类食物中,蘑菇类食物的营养作用不容小觑。这类食物有一些共同的特点:热量低、膳食纤维高、菌类多糖含量高、维生素和矿物质含量高,而脂肪含量低、热量低、不含胆固醇等等优势。对于高血压患者而言,蘑菇属于高钾低钠食物,可以帮助降低血钠水平、缓解浮肿,降低血压;蘑菇中丰富的麦角固醇、以及膳食纤维、β-葡聚糖等多糖类物质和B族维生素可以帮助降低餐后血糖、提高糖耐量、预防和缓解糖尿病的并发症。

蘑菇和蔬菜同属于素食,只是前者属于菌类、后者属于植物;蔬菜的生长一般多使用农药和化肥,而蘑菇的生产过程则相对简单,不需要化肥,更不需要农药。蘑菇的培养基一般为木材或锯末为基质,经过摄氏120度高温消毒杀灭杂菌,然后培堆发酵、装袋和植入菌苗,经过一系列的洁净操作程序、温度和湿度的严格控制,直到蘑菇长出。

蘑菇和蔬菜相比,还有一个优势,那就是蔬菜晒干后营养损失严重,失去主要营养。而蘑菇等菌类食物则不同,干制以后除了少量的B族维生素损失之外,没有更多的营养素丢失,而且还会因为日晒而增加维生素D的含量。以杏鲍菇为例,因其具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。杏鲍菇属于低温菌类,一般在摄氏12度的低温范围内生长。杏鲍菇中富含十几种氨基酸,其中含有多种必须氨基酸。

除此之外,杏鲍菇的膳食纤维、矿物质和微量元素、维生素含量较高,非常适合糖尿病人食用,可以有效降低餐后血糖。而且,杏鲍菇的质地非常适合各种烹调方法,无论煎炒抑或焖炖、凉拌、做馅都口感丰腴肥美。所以,在中餐里杏鲍菇可以烹制各类菜肴,无论家常菜还是私房菜、官府菜。

如何做蟹黄豆腐营养最丰富

蟹黄豆腐属于纯蛋白质的热量食物,缺少蔬菜等维生素和膳食纤维丰富的低热量食物,无论蟹黄还是豆腐都是蛋白质类的食物,可能只有菜中可怜的一点葱姜算是低热量食物。如果这是宴席当中的一个菜没问题,反正还可以再点其他的一些菜肴来做到均衡。

如果这是自己在家做的家常菜,而且一顿饭只有一两道菜,那么就需要再炒一道深色蔬菜了。如果这是一餐中仅有的一道菜,那么这道菜中就应该再增加一些油菜、西兰花、广东菜心或芦笋之类的绿色蔬菜,这样虽然不够正宗了,但会营养更均衡。

其实,我个人觉得自己在家做一道蟹黄豆腐的话,也可以放一些草菇或新鲜的香菇丁,口感和营养更好。

我的蟹粉香蕈煨豆腐:

① 蟹粉就是蟹黄和蟹肉在一起的状态

②香菇也叫香蕈

原料:南豆腐250克、蟹粉50克、鲜香菇3片、小油菜心12棵、姜5克。

调料:盐2茶匙(菜中用一半)、胡椒粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙。

注:

① 本人在家做菜不爱用料酒,认为新鲜食材使用料酒,哪怕是上品花雕也会败了美食的天然滋味!

② 这道菜中已有了鲜美的蟹粉、蟹汤和香薰,就别再放味精或鸡粉画蛇添脚了。

做法:

一:准备工作:

1、南豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放入冷水锅中加热焯烫,水中放1茶匙盐;

2、焯烫好的豆腐丁马上放入冷水盆中浸泡,这样的豆腐不仅不易散碎,还筋道。

3、鲜活河蟹刷洗干净后蒸熟,剔出蟹肉和蟹黄备用;

4、蟹壳蟹爪去除内脏加姜丝煲汤备用。

5、鲜香菇清洗后切成豆腐大小的丁,油菜心用小刀修成圆润的油菜头。

6、鲜姜去皮切成小菱形片、油菜头用沸水加几滴油焯烫一下。

二:烹制美食:

1、锅中放油,煸香姜片,调小火继续放入香菇丁煸香。

2、用滤网把煲好的蟹壳汤淋入锅中,中火烧开放入豆腐,撒胡椒粉。

3、豆腐烧开后放入蟹粉,小火慢慢煨烧10分钟,待蟹粉的鲜香完全沁入豆腐。

4、出锅之前放另一半盐,烧制断生入味。

5、当汤汁还剩下20%时,用水淀粉勾芡收汁,淋少量香油。如果你对美食有偏执,可以用咸蛋黄的油收尾最好。

6、找深盘一只,将焯好的油菜头放入摆成圆形,将蟹粉豆腐慢慢滑入盘中。

小贴士:食物温度较高,老人孩子需要严格注意。

刚刚做出来的蟹黄豆腐鲜香诱人,但有一个问题,那就是温度太高,而且比较讨厌的是,热豆腐和桂林米粉有一样的安全问题——看着不冒热气了,但其实还是滚烫的。俗话说心急吃不了热豆腐,因为它足以烫伤口腔和食道、甚至胃粘膜,经常吃热烫的食物也是口腔癌、食道癌和胃癌的诱因之一。

对于老人和孩子除了需要注意食物的温度,不宜吃过冷过热的食物,还有就是误吸的问题。滚烫的豆腐吃到嘴里,一般会有两个选择,要么马上吐出来,要么抻着脖子痛苦地吞下去。但对于老人和孩子也许会有第三种结果,就是一着急容易呛入气管,引起吸入性肺炎甚至窒息。

既补肾阴又体贴血管,不妨每天嚼几个

浑身紫得发黑还长满了包的桑葚,其貌不扬,甚至看起来还有点像虫子,不跟艳丽的苹果、桃子、李子似的,一看就让人食欲大增。而且吃完以后,舌头上跟中毒似的。但这种黑紫色的水果,中医对其历来都很重视。

著名的《本草纲目》说它“令人聪明”,这里的“聪明”不是说头脑聪明,而是“耳聪目明”,什么人需要耳聪目明呢?通常是老人。由于桑葚有补益肝肾、滋阴养血、生津润燥、乌发明目的功效,所以对老人来说,是特别好的食疗佳果,可以润肤、乌发,健体美颜抗衰老。

当然,不仅仅是老人适合吃,由于桑葚明目,所以经常盯着电脑的办公一族,也可以吃些桑葚缓解眼睛疲劳干涩的症状。肾阴虚的人,也不妨吃些桑葚滋阴补肾。

而在现代营养学看来,桑葚还有免疫促进作用。它不仅可以增加体液免疫作用,还对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用,提高身体素质。

而且,桑葚中含有一种叫“白黎芦醇”( RES)的物质,能阻止血液细胞中栓塞的形成,对细胞突变有预防作用,而且还可以抗病毒。所以,它还可以对心血管有良好的保护作用,避免心血管疾病的出现。综合以上种种因素,中老年人不妨适当多吃一些桑葚。

新鲜桑葚可以直接洗干净了吃,但它不好保存,所以古人也发明了很多保存方法。比如晒成桑葚干,做成桑葚膏,酿成桑葚酒等,而且药用效果都不错。《本草纲目》中就有桑葚“捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气,杭衰驻容颜”的记载。

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