很多家庭主妇都做得一手好菜，煎炸蒸煮样样在行。作为掌握一家人吃饭大权的主妇，为了让家里人每顿饭都吃得健康舒心，可谓煞费苦心。但是，主妇们也不要忽视了烹饪过程中的卫生，这样才能有效地避免食物受到污染，才能真正吃的健康。
那么，都需要做什么呢？我们一起来看一下。
要保持厨房环境和用具的洁净。厨房和食品储存柜应采用无毒无害的建筑材料，并经常清理，保持整洁卫生。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。
要注意服装的洁净卫生。下厨房时穿的服装越干净，食物受到污染的可能性就越小。另外，下厨时要尽量罩住头发，这样可防止头发和头屑落入食物中。
要避免一些小动作。很多人的双手会在不知不觉中有很多的小动作，比如擦鼻子、抓弄头发、触摸口部、抓痒等等，如果在做饭过程中做这些动作，就有污染食物的风险。因此，我们在做饭时应避免这些小动作，如果不自觉做了这些动作，反应过来后要立即洗手，不要怕麻烦。
要避免食物的交叉污染。直接入口的食品、待加工食品和原料不能混放或混合加工。洗菜盆、刀、砧板、盛放菜的碗盘等一定要生熟食物分开，避免交叉使用。
做菜就像是完成一件艺术品，我们要怀着严谨的心来完成，不忽略任何破坏作品完美的小细节，只有这样，才能做出色香味美的菜肴，吃出健健康康的身体。
