有一些蔬菜水果是没必要削皮吃的，只要做到足够的清洗，带皮吃其实更营养。但是以下的这五种果蔬，却是一定要削皮吃的。
土豆皮
土豆皮中含有一种叫做“配糖生物碱”的东西，这种东西小量对人体没有任何伤害，人也感觉不到它的存在。但是当“配糖生物碱”的量达到一定程度后，就会引起中毒。
如何去皮：现在市面上出现了专门去土豆皮的工具，东西虽小却很实用，能很快去掉土豆皮。
红薯皮
红薯皮含有大量的碱，食用过多会使肠胃不适。而呈褐色和有黑褐色斑点的红薯皮，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。这两种物质会损坏人的肝脏，引起中毒，轻的是恶心、呕吐、腹泻等；严重的则会高热、头痛、气喘、抽搐、吐血，甚至死亡。
如何去皮：可以先把红薯切成小块，再去皮，会更容易，也会去得更干净。
柿子皮
柿子皮中含有危害人身体健康的鞣酸。鞣酸在胃酸的作用下，会和食物中的蛋白质起化合作用，生成一种叫做柿石的沉淀物，沉淀于体内，导致多种疾病的产生。
如何去皮：对于新鲜的柿子，可以先在柿子皮上轻轻划一道，放在火上远远地烤一下，受热的柿子皮很快就会卷起来，轻轻一撕就掉了，干净而快速。
银杏皮
银杏皮中的“白果酸”、“氢化白果亚酸”、“氢化白果酸”和“白果醇”等会损坏人的中枢神经系统，从而引起中毒。
如何去皮：银杏皮厚又硬，比较难除，现在市面上去核桃壳、松子等坚果的工具很实用，可以用来去银杏皮。先除去银杏的外皮，将其放入热水中煮一会儿，再将其表面上的红衣剥掉。这时的银杏就可以安全食用了。
荸荠皮
荸荠是生活在水中的，因此它的皮上聚集了水下有害的生物排泄物和化学物质。同时，湿润的荸荠皮还是寄生虫存在的天堂。因此，如果带皮吃荸荠，会导致疾病的发生。
如何去皮：最方便的就是用小刀刮。当然现在市场也有卖专门刮皮的工具，也是便宜又好用的东西。
因此，我们不能因为嫌麻烦就凑合；也不能因为麻烦就干脆不吃。上面所说的这五种果蔬都含有丰富的营养，对人体很有好处。所以，女性朋友们千万不要嫌麻烦。
