健脑食品就是专门负责脑部保养的，是大脑的护卫者。因为人大脑的主要成分是卵磷脂、蛋白质、维生素B1以及尼克酸等。
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类。
蛋类含有丰富的蛋白质、维生素和卵磷脂，这可全是大脑新陈代谢不可缺少的东西，尤其是鸡蛋中的乙酰胆碱是大脑进行记忆功能所必需的。但鸡蛋不可多吃，一天一两个就足够了。
鱼类。
鱼类富含的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、维生素等，都是大脑脑细胞的重要组成部分，也是提高脑细胞活力的必备物质。而三文鱼、沙丁鱼和青鱼的健脑效果尤其明显。
动物的肝、肾。
动物的肝肾含有丰富的铁质，铁质是红细胞血红蛋白的重要部分，体内铁质的充足，可以使红细胞精力充足，从而能将更多的氧气输送到大脑，有效地提高大脑的工作效率。
小米。
小米富含蛋白质、钙、铁、脂肪和维生素等大脑必需成分，同时对神经衰弱也有明显的防治作用。
大豆及其制品。
大豆及其制品中含有高达40%的优质蛋白质，卵磷脂、维生素、钙、铁等大脑的必需品在大豆的含量也一点不少。
坚果类食品。
含有大量蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、无机盐以及维生素，能有效地改善脑营养的供给。
黄花菜。
黄花菜是健脑菜，富含脂肪、钙、铁、蛋白质和维生素B?等大脑新陈代谢必不可少的东西。
大枣。
大枣的健脑主要依靠的是维生素C。大枣中富含维生素C，每100克鲜枣中维生素C的含量能达到380～600毫克，而酸酸甜甜的酸枣更厉害，每100克中维生素C的含量更是达到了惊人的1380毫克。
糙米。
糙米是人体吸收营养的催化剂，能有效提高人体对营养的吸收能力。同时糙米中丰富多样的维生素，对于认知能力的保持至关重要。
大蒜。
蒜胺是大蒜和维生素B?结合的产物，但它的作用远大于维生素B?，可以使大脑中的葡萄糖最大限度地发挥作用，转换成大脑能量。
水果。
清脆的菠萝富含锰和维生素C，能有效地提高人的记忆力；香甜的柠檬可以有效提高人接受新事物的能力；最常见的香蕉富含铬氨酸，是大脑的重要物质，能使人注意力集中，精力充沛。
以上是给大家介绍的健脑食品，接下来给各位介绍一些健脑经典菜系：桃仁炒三素、鱼香腐竹、西红柿蛋饼、海带白菜炖花肉、花生肉丁、什锦鸡丝、蒜蓉菠菜、鲫鱼桃仁炖豆腐、芹爆腰条、红烧肉炖海带扣、雪里红炖鸽肉、芹叶虾仁、芹菜炒干贝、菠菜鸡丸汤、姜爆猪肝、百合羊肚蛋片、木耳煲鲫鱼汤、韭菜摊蛋。
对于从事脑力劳动的白领女性而言，对大脑的保养应该和对自身健康的保养一样重视，虽然这些健脑食品能有效地朴充大脑所需要的营养，但我们也该注意科学地用脑，倣到劳逸结合。
