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孕妇能吃榴莲吗：
　　孕妇是可以吃榴莲的。榴莲含有丰富的植物蛋白，这种蛋白很容易吸收，很容易被胎儿吸收，对胚胎和胎儿的生长发育很有好处。
　　但是，榴莲属于热性水果，属于热性水果里最强的那一类，所以不建议多吃，尤其对于体胖、本身就容易上火的孕妇，更不建议多吃榴莲，而对于本身体弱、四肢冰冷、贫血的孕妇倒推荐可以吃一些榴莲。

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鸡蛋炸酱凉拌面

老北京炸酱面是北京特色美食中的一道不败的风景，曾经最爱吃的几家炸酱面有10年前平安大街对外演出公司门口的一家，以及天坛天红市场路北的老北京炸酱面，现在貌似只有天坛北门外的一家了。

炸酱面有至少三个点很关键，第一是面必须要手擀手切，第二是酱必须是小碗干炸、第三是菜码必须时令多样。老北京的炸酱面的炸酱多为重荤，此为传统。而我觉的沈阳浓香的鸡蛋炸酱则更适合素食者的选择，除此之外也可以用鲜香菇炸酱。炸酱并非用油来炸酱料，而是小火不断慢炒一个小时，将酱香味充分炒浓，而将食材的香味与酱香更紧密的结合在一起。

无论哪种炸酱，用的都是发酵的豆酱最好，当然老北京的酱园还有用了面粉发酵的黄酱，其中的蛋白质已经分解为氨基酸而产生浓厚的鲜味和香气了。经过发酵之后，面粉和黄豆不仅氨基酸互补，而且其中大量影响矿物质吸收的植酸被去除，而B族维生素却增加了不少，可谓中国传统调料中的佳品。

生的黄酱味道并不愉快，需要在锅中小火炒香，再搭配炒好的鸡蛋，慢慢炒到蓬荜生香为止，汪在香油里，淋在过了水的手擀面上，码上心里美丝、绿豆芽、黄瓜丝、熟青豆、熟黄豆、芹菜粒。看着一碗沉甸甸、食材多样、营养搭配合理的炸酱面，眼中只剩一个“馋”字了。

广东早茶，传统与营养的典范!

纵观国内各地之风俗早餐，颇成规模、美名远扬的当数广东早茶。世人皆知粤菜精致美味，广东饮食已然成为港粤民俗文化的重要组成，且无论早中晚饭皆称之为“饮茶”，而其中最富盛名者当属早茶了。

每日，早茶可以延伸近午餐时分可以一人两人、可以三五成群，一壶热茶、几份小巧菜点，便可“家事国事天下事事事关心了”!而这不胜枚举的小巧美食中也真的不乏营养与美食并举的典范。

曾于广州、深圳等地游历，广东早茶也多有品尝，记忆尤深者竟不胜枚举。如虾饺皇、豉汁排骨、蚝皇凤爪、萝卜牛腩、蜜汁叉烧包、奶黄包、皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、猪脚姜……不过，有一种有菜、有肉、有米、有型的美食至今仍让我常常念起，不知您猜出这“四有”美食了没有?那就是——肠粉。

肠粉源于广东，远至清代就已盛行，有“美白如玉，绵薄如纸，爽滑微韧，滋味甜鲜”的盛誉。就算此时，在广东的早茶、夜市中肠粉仍然有庞大的“粉丝”。肠粉取材广泛，无论鱼虾、鸡鸭、猪牛肉抑或各色时蔬、鲜菌，皆为经典选料。只是这肠粉跟猪肠、鸭肠没有一分钱的关系，就如老北京的“炒肝”、“炸羊尾”中怎么也找不到猪肝、羊尾巴一样。

丁丁皮亚子炒面

这道吃食，让我想起十年前兄弟一般的新疆朋友。

国庆是我十几年前在西城区二里沟西口新疆驻京办事处认识的乌鲁木齐朋友，虽是汉民，却也一身新疆人的豪爽。国庆做得一手新疆特色美食，其中拉条子、炒面、揪片都是小儿科的手艺。

至于新疆炒面，我觉得最主要的是要有新疆的面粉、新疆的蔬菜。西北地区因为夏季气候干燥炎热、降水较少，所以农作物水分少、蛋白质、矿物质和维生素以及膳食纤维含量较高。由此使很多植物食材的口感筋道，比如当地的青菜、辣椒等等。新疆当地的青菜颜色较深，口感偏硬，不似江南时蔬的鲜嫩，却多了一份蔬菜特有的风味，就好像鲜辣椒有点轻微风干的感觉，肉头儿、筋道。

丁丁皮亚子素炒面主要用来豇豆、皮亚子、辣皮子、木耳、番茄酱等食材。豇豆、木耳大家都熟悉，而皮亚子、辣皮子却让人摸不着头脑，原来是新疆的洋葱和辣椒而已!而番茄酱或许大家都熟悉，只是不知道这博斯腾的番茄酱却是番茄红素含量非常高的。丁丁炒面用到的面条是手工拉条子，也就是在面粉中加了盐之后，让面粉的蛋白质变性，就此使面条口感滑爽劲道。

煮好的拉条子过凉后快速切成1厘米长的小丁，炝锅后炒香番茄酱，放入其它食材快速煸炒出香味，调味即可。

鸭肝、墨鱼滋阴益血养肝效果好

如今肝血虚的人群越来越多，大家在日常的饮食中，可以适当吃一些补养肝血的食物，我重点推荐的是鸭肝和墨鱼。鸭肝和猪肝、鸡肝一样，都可以补养肝脏。鸭肝味甘苦，性温，归肝经，可以补肝、明目、养血，治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等病症。

而墨鱼，是女性非常理想的食材，女性这一生，无论是经期、孕期、生产、哺乳各个时期，都可以吃墨鱼，对身体都有益，因为墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”由此可见它在补血方面的功效。当然，男性也一样可以吃。

1.兰花鸭肝羹

材料：新鲜鸭肝400克，兰花15朵，鸡蛋1个，盐、香油适量

做法：(1)准备材料：把鸭肝清洗干净，用刀背砸成细茸后放入碗中，加入盐和蛋清搅拌均匀。

(2)把拌好的鸭肝茸放入蒸笼，锅中加水，大火蒸煮15分钟左右关火。

(3)炒锅中加适量水，烧开后，放入盐，淋入香油，撒入兰花，然后把蒸熟的鸭肝放入，略煮片刻即可。

功效：养肝补血，一般人皆可食用，特别适合血虚头晕，面色不华以及熬夜者、电脑工作者。

说明：高胆固醇血症、患有肝病、高血压和冠心病患者慎食。

2.清炖墨鱼干

材料：墨鱼干100克

做法：(1)准备材料：墨鱼干要提前一晚上用冷水泡发，然后清洗干净，剔骨，切成小块。

(2)锅中加冷水，放入墨鱼块和墨鱼骨，大火烧开后，小火炖煮1小时即可。

功效：滋阴益血，特别适合肝血不足的女性食用。

说明：此汤不需要放葱、姜等调料，因为它们性温，多少会影响滋阴效果。而且墨鱼属于海鲜，本身有咸味，也可以不加盐。

头发不白耳不聋，吃它最养肝和肾

黑芝麻具有很高的营养价值，它除了具有乌发润肤的作用外，对于年老体衰引起的耳鸣耳聋现象，也能很好地缓解。因为耳聋耳鸣如果不是由于剧烈的震动引起外伤，那么大多数情况下，内因是肝火上扰，耳窍失养，再加上外邪侵袭引起的。所以可以通过平肝益气、补肾益精的办法来缓解。而黑芝麻能够滋养肾精，还能补养肝气，也就能够缓解耳鸣耳聋症状了。

以下是两种有关黑芝麻的食疗菜谱，做法简单，方便大家日常操作：

1.芝麻核桃粥

材料：黑芝麻50克，核桃仁100克，粳米100克

做法：(1)准备材料：杷核桃仁和黑芝麻一起放在案板上碾碎。粳米浸泡15分钟。

(2)锅中加水，放入粳米和芝麻核桃碎，一起煮成粥即可。

功效：补肝肾，润五脏，主治头晕目眩，须发早白，体倦乏力，面色少华等症状。

说明：容易拉肚子、肠胃不适的人群不宜大量食用。

2. 芝麻杏仁蜜

材料：黑芝麻500克，甜杏仁100克，白糖、蜂蜜各100克

做法：(1)准备材料：把黑芝麻放在炒锅中炒香，然后研成末，甜杏仁捣碎;

(2)把黑芝麻、杏仁、白糖和蜂蜜混合搅匀，一起放入瓷碗中;

(3)把瓷碗放入蒸锅，隔水蒸2小时后关火冷却。