中风、冠心病和恶性肿瘤是人类因疾病死亡的三大主因。我国每年的中风发病率居高不下，其中85%左右的患者是50岁以上的中老年人，中风的致残率和死亡率也很高，是威胁老年人身心健康的一大杀手。
中风也就是脑卒中，很多老年人都患有高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂症等疾病，这也是中风的主要诱因之一。老年人中风很危险，严重时会危及生命，而以上疾病的发生与饮食息息相关，那么如何从饮食上预防中风呢？
多摄取膳食纤维降血脂
高血脂是导致中风的危险因素之一，所以，患有高血脂的老年人饮食上要注意，多摄入富含膳食纤维的食物，比如蔬菜、豆制品、粗杂粮、菌藻类食品等。大量的膳食纤维有利于脂肪的分解和排泄，从而起到降血脂的作用，进而预防中风的发生。
多吃含钾、镁的食物降血压
多吃富含钾、镁的食物有利于降低血压，钾有助于维持心肌收缩、舒张和能量代谢，镁有稳定血压，调解和维护脑细胞钙平衡的作用，这二者对预防中风有重要作用。含钾高的食品有黄豆、土豆、香蕉等，含镁多的食物有西红柿、海带、玉米、海鱼等。
多吃木耳降低血液粘稠度
对于患有高粘血症的老年人来说，血液的粘度增加，血液流动也更为缓慢，稍不注意，很容易形成血栓，进而引发中风。此类老年人可以多吃木耳来降低血液粘稠度，木耳有血管的“清道夫”之称，能帮助清理血管中的垃圾，增加血管壁的弹性，进而预防中风的发生。
减少食盐的摄入量
过高的食盐摄入量是导致脑中风的关键原因之一，所以，老年人饮食上要尽量清淡，尤其是患有高血压、冠心病、高血脂等疾病的老人，更要养成少吃盐的习惯，以每日3克左右为准，如此才能更好的预防中风的发生。
中风是老年人身体健康的大敌，老年人一定要养成良好的饮食习惯，预防中风的发生，健康的身体才是安享晚年的基础。
