人年纪一旦逐渐增大，身体机能各方面都逐渐减弱，这时候饮食健康才有利长寿。要记住下面的几种搭配：
粗细搭配。中老年人日常的膳食应以碳水化合物淀粉为主，主食调配应以细为主，粗细搭配。某些粗粮比细粮营养价值还高，粗粮要细做，既可提高营养价值，又可调节口味，增进食欲，提高消化率。
荤素搭配。这是副食调配的重要原则。中老年人每千克体重需1~1.5克蛋白质量。一般来说，在平衡膳食中，豆类和动物性蛋白质含量占全部蛋白质供给量的1/3。中老年人应多吃素食少吃荤食。猪油、羊油等动物油含胆固醇较多，应少食用，最好吃含不饱和脂肪酸多的油。
糖、脂肪、蛋白质搭配。老年人还应适当吃些食糖、蜂蜜或葡萄糖粉。但不宜过多，每天最多不能超过100克。否则会产生胃酸过多、影响食欲，出现腹胀，还可能引起糖尿病。蛋白质是构成机体各种组织的基本成分，是供给热量、维持机体生长发育及修补创伤不可缺少的物质，特别对肝本身的修补和肝细胞的再生尤为重要。
干稀搭配。主、副食最好有干又有稀，避免生硬，应以稀为主。如馒头、锅盔、花卷配玉米粥，凉拌黄瓜配鸡蛋、西红柿等。这样可增加营养，蛋白质可互相补充，易于消化。
适度茶水。中老年人每日饮水量不宜过多，以免增强心脏、肾脏的负担。饮茶要适量、适时。有的中老年人有大量喝茶的习惯，应有所节制。临睡之前最好不喝茶，以免神经中枢因受刺激而失眠。尤其是心脏病和高血压患者更不宜喝茶，以免刺激脑血管扩张而致心跳加速，使病情加剧。
如果中老年人要想健康长寿，就必须注意健康饮食。常记五宜五忌：宜清淡、忌油腻。宜稀软、忌生硬。宜少食、忌过饱。宜杂食、忌偏食。宜温热、忌冰冷。
