春天是一年的开始，这意味着养生也开始了，因为春天又是气候多变的季节，环境变化大，许多病毒、细菌繁殖滋生，容易使肝受侵袭而致病。
春季是肝炎的高发季节，中老年人在饮食上要特别注意养肝。
第一，宜“增甘减酸”。春天是肝旺之时，多吃酸性食物会使肝火偏亢，所以春季宜“增甘减酸”，还应少吃辛辣，多吃些青菜、水果等，可酌情选食蜂蜜、大枣、山药、木瓜、枇杷、洋葱、芹菜、大蒜、莲子等。春季的时令蔬菜有香椿、马兰头、荠菜、春笋等，吃些这类食物，可以养阳敛阴，养肝健脾。绿茶也有保护肝脏的作用，可养肝清头目、化痰除烦渴的功效。但肝病病人不宜饮过多过浓的茶。
第二，补宜清与平。到了晚春时，气温渐升高，这时饮食更要注意清淡，不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之物。更不可使用温补药物，即使是体质虚弱的病人，也以清补、平补为原则。
在这肝炎高发的季节里，中老年人要特别注意饮食，才能养肝护肝。
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