随着年龄的增加，血管会逐渐衰老，最常见的表现就是动脉粥样硬化，几乎每个老年人都在受着它的威胁，并且心肌梗死、冠心病、缺血性卒中、慢性肾脏疾病等的发生也与它有关。
动脉粥样硬化，简单来说就是血管变硬、变脆、变窄，而血液一旦变稠，就容易出现“挂壁”现象，导致原本柔软有弹性的血管变窄，血流通过变得困难。并且“挂壁”处的血管会逐渐变脆变硬，如果阻塞严重，容易诱发多种心脑血管疾病，甚至危及生命。
所以，中老年人要想远离动脉硬化的威胁，就要提前做好血管的养护工作，最简单的方法就是食疗，可以常喝下面这几种粥食，有软化血管、降血脂等作用。
第一种：核桃花生玉米粥
将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。这款粥能帮助人体内的脂肪及胆固醇的正常代谢，能减少胆固醇在血管中的沉积，进而起到软化动脉血管、保护血管健康的作用。
第二种：莲藕木耳粥
莲藕去皮切成小块，黑木耳切丝，适量冬瓜切成小块，然后加米、清水同熬成粥即可，此粥可以加少许盐调味。莲藕有降脂作用，黑木耳能软化血管，冬瓜可利尿降压，三者合用，可以有效预防动脉粥样硬化。
第三种：大蒜粥
取紫皮蒜数枚，剥皮，先将蒜皮放入水中沸煮1分钟左右捞出，然后将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，粥快成时放入大蒜，同煮为粥即可。此粥有软化血管、降血脂、降血压等功效，常吃能有效预防动脉硬化的发生。
第四种：大米玉米粥
准备大米、玉米糁各一半。先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成熟时加入玉米糁同煮至粘稠即可。
此粥具有软化血管、调中开胃、益肺宁心等功效。适于高脂血症、动脉硬化、冠心病等心血管疾病患者食用，也可用于此类疾病的预防。
很多疾病的发生都与饮食有关，所以，在保护血管健康方面，从饮食入手是很好的方式。这款粥不仅中老年人可以食用，青年人群也可以食用，对血管健康也有好处。
