小龙虾，甲壳纲十足目螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是生活在淡水中的，所以不属于海鲜。小龙虾中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且肉质十分松软，很容易消化吸收，所以平时适当地吃一些小龙虾的话可以为人体补充多种营养物质，有助于提高人体的抵抗力。相关知识介绍如下！
本文目录
1、小龙虾是虾还是虫子？
2、小龙虾公的好还是母的好吃？
3、小龙虾怎么做好吃？
4、小龙虾含有哪些营养成分？
小龙虾是虾还是虫子？
小龙虾是生活中常见的淡水虾，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，小龙虾富含蛋白质，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，另外，小龙虾中含有丰富的镁、锌、碘、硒等微量元素，适量食用小龙虾可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等功效。
小龙虾公的好还是母的好吃？
吃小龙虾的话，一般会尽量挑选母虾食用，因为公虾的攻击性更高，所以钳子会发育得较大，在整个虾身的占比较多，相对而言腹部的肉就不会有母虾那么饱满有弹性，而在食用的时候，一般都是吃腹部的肉，所以选择母虾更好。
而且母虾中在繁殖季节一般都会有黄，清蒸做出来味道十分鲜美，吃起来黏腻香浓，深受人们的喜爱。
1、通过脚下的小腿：公虾脚下的小腿颜色较深，腹部会有微微凸起；母虾脚底下是透明的，而且腹部较为平坦。
2、通过生殖孔的位置：公虾的生殖孔开口在第5对步足基部，而母虾的生殖孔则开口在第3对步足基部。
3、通过钳子大小：公虾的钳子较大，且腹部的肉不会那么饱满；母虾的钳子偏小，腹部的肉饱满富有弹性。
小龙虾怎么做好吃？
1、提前腌一下：可以在炒小龙虾之前将小龙虾用料酒、耗油等调味料提前腌制一下，不仅可以使小龙虾更入味，还可以去除掉小龙虾内部的细菌和寄生虫等。
2、油温调高：在炒小龙虾的时候油温可以调高一点，这样可以让龙虾肉吃起来更加紧致，口感也偏鲜嫩。
3、加水适量：向锅中的小龙虾加水的时候也要注意控制水量，不宜过多，以免使得浸泡时间过长，肉质变得松散。
小龙虾含有哪些营养成分？
龙虾中含有不少蛋白质、虾青素，其中的矿物质含量丰富，主要包括钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素、镁元素等，以及维生素E、维生素B、烟酸、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等微量成分。
总结：小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。外形与虾相似，但是甲壳很是坚硬，通体为红色，肉质鲜嫩，营养丰富，很是好吃。
