黑柿是我国柿品种中的珍品，是新型柿子品种，黑柿子的维生素C是平常柿子的一倍左右，被称为维生素C王。食用黑柿子有哪些功效和作用？食用黑柿子的禁忌有哪些？下面就和高居健康网一起了解下吧！
本文目录
1、黑柿子的功效和作用
2、食用黑柿子的禁忌有哪些
3、什么样的黑柿子不宜食用
黑柿子的功效和作用
1、补充营养：黑番茄具有一定的营养价值，其番茄红素、抗氧化剂和维生素C含量比普通番茄高，营养结构合理，易被人体吸收。另外，番茄还含有大量的花青素、叶酸、烟酸和丰富的维生素及抗氧化物。适当食用黑番茄可以为机体补充多种营养，利于身体健康；
2、增进食欲：黑番茄具有浓郁的水果香味，其口感酸甜可口，适当食用可以促进胃液以及唾液的分泌，具有增进食欲的功效，有助于缓解食欲不振的情况；
3、润肠通便：黑番茄中含有大量的膳食纤维以及水分，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，水分可以软化大便，适当食用黑番茄有润肠通便的功效，有助于缓解便秘的情况。
食用黑柿子的禁忌有哪些
忌空腹食用
黑柿子富含鞣酸、果胶等成分，易与胃中的消化液胃酸结合形成柿石，所以不建议空腹食用黑柿子。
忌与高蛋白食物同食
黑柿子中的鞣酸与蛋白质结合，会影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质的营养价值，因此建议黑柿子不与高蛋白食物同食。
糖尿病患者不宜多食
黑柿子含糖量比较高，且容易被人体所吸收，食入黑柿子后，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食。
黑柿子不宜与酒同食
酒是湿热性质的食物，黑柿子具有收敛功效，二者同食容易将酒的湿热留存在体内，影响人体健康。
什么样的黑柿子不宜食用
忌食黑柿子皮
黑柿子皮中鞣酸含量更高，所以黑柿子皮口味艰涩难食，且更易形成柿石，因此不建议食用黑柿子皮。
忌食未成熟的黑柿子
黑柿子在脱涩期间鞣酸含量逐渐降低，如果黑柿子没有成熟，果肉中鞣酸含量很高，因此不建议食用未成熟的黑柿子。
