根据营养学知识和长寿者在饮食方面的经验总结，中老年人的饮食保健有以下6点应引起注意。
1.控制总热量，防止肥胖
中年人新陈代谢较青年时期缓慢，很多活动都较青年人少，所以，中年人要注意以低热量、低脂肪、低胆固醇饮食为主。每顿不能吃过饱，脂肪摄入不能过多，每天摄取的脂肪量以限制在50克左右为宜，应少吃那些动物脂肪、动物内脏、鱼子等，可多食新鲜海鱼、蔬菜、水果。
2.增加蛋白质的摄入
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组织的重要成分，如果蛋白质摄入不足，身体机能减退，会出现未老先衰，抵抗力降低，易受致病微生物侵袭。因此，中年人每天需摄入70～80克蛋白质，其中优质蛋白质不得少于 1/3，由于人体的蛋白质每天都在消耗，所以每天都应该增加蛋白质的摄入。
3.摄入足量的维生素
维生素C和维生素E都具有抗氧化功能，应多食蔬菜水果。同时饮食不宜太精细，多食膳食纤维和粗粮，保证维生素A、维生素B1/维生素B2、维生素B3(烟酸)、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸的补充，这是中老年人特别需要的。
4.补充矿物质
硼能保护前列腺；铬不仅能防治糖尿病，还能促进肌肉生长；锌有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用；钙能预防骨质疏松；镁能预防心脑血管疾病。
5.少食盐
平均每日用盐量达13克左右，就容易发生高血压。因此建议每天食盐量不宜超过6克，如果是高血压患者则应控制在5克以下。
6.适当限制糖类
吃糖过多，不仅容易肥胖，而且由于中年后胰腺功能减退，如食含糖食物过多，会增加胰腺的负担，易引起糖尿病。患消化系统疾病时进甜食，会促进胃酸分泌，使症状加重。
中年人膳食的合理安排，对于健康，尤其是减少过早死亡和减少疾病的发生都有十分重要的意义。因此，中年期的合理膳食对健康长寿有极大的关系。
