板栗又称毛栗、栗子等，味甘、性温、无毒，入脾、胃、肾三经，甘糯爽口、营养丰富，素有“干果之王”的美誉。在国外，它还被称为“人参果”。
栗子的功效
栗子有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频繁以及金疮等症。它对人体有着很强的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”故它又被称之为“肾之果”。《本草纲目》中也指出：“治肾虚、腰脚无力，以袋盛生栗悬干。每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
而且，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼等的正常功用，可以延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、蝈血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
栗子的吃法
我国民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果更好。早在唐代，医药学家孙思邈就就在《千金方·食治》中说板栗“生食之，甚治腰脚不遂”，强调了“生吃”这一方法。唐宋八大家之一的苏辙，有首诗中写道：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”这其中所提到的“服栗旧传方”就是指把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去。这也正是食栗补肾的科学方法。
但是，栗子含糖分高，糖尿病患者应当少食或不食。脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人也不宜食用。
