矿物质，又叫“无机盐”，是地壳中自然存在的、人体必需的元素，是人体内无机物的总称。人体内有超过50多种的矿物质，其中有20多种是必需的，是构成人体组织、生化代谢和维持生理功能的基础。
医学界根据每日食用量的多少，将矿物质分为巨量矿物质和微量矿物质。巨量矿物质每天应摄取超过200毫克，而微量矿物质每天的摄取量则不到200毫克。巨量矿物质有钙、氯、镁、磷、钾、钠和硫；微量矿物质则包含铬、钴、铜、氟、碘、铁、钼、锰、锌和硒。别看微量元素的量小，微量元素的摄入量过多、过少、不平衡或者缺乏，都会不同程度地使人体的生理产生异常或者发生疾病，严重的还会危及生命。据目前所知，人类至少有30%的疾病是因为微量元素缺乏或者不平衡引起的。而且它在人体中量的多少，还和人的智力、情绪等有着密切的联系，是人类心理健康的物质基础。这其中铁、硒、碘和锌起的作用最为关键。
铁：人体内含量最多的微量元素，是血红蛋白的重要组成成分，对于易患缺铁性贫血的女性而言，补充足量的铁，不但能补充身体所需要的血，还能减轻因贫血产生的智力下降和心理健康受挫等现象。
硒：能有效防止抑郁症、调节抑郁症患者情绪、缓解抑郁症症状、提高机体免疫功能，提高生活质量。对于承受家庭和社会双重压力的中年女性而言，补充足量的硒可以缓解紧张的情绪，增强机体对疾病的免疫功能。
碘：碘缺乏是目前明确可知的导致人类智力障碍的主要原因之一。碘还有助于消除紧张，帮助睡眠。睡眠是最好的保养方式，对于爱美的女士而言，充足的、高质量的睡眠，会让你整个人神采奕奕。
锌：负责人体的智力和记忆力。体内锌的缺乏，不但会让人反应迟钝，还会导致记忆力减退。
矿物质是身体组织构成的重要成分，钙、铁、镁等能坚固骨骼和牙齿，对中年女性来说，为了及早预防牙齿松动、骨质疏松现象的出现，必需提前补充钙、铁、镁；钙还是凝血酶的活化剂，锌是多种酶的组成成分，而酶是人体维持正常生命活动、加快新陈代谢的重要催化剂；铁能补充人体的血红蛋白。女性因为在经期和哺乳期血液大量流失，所以更应大量补充铁质，增加对血液的补充。矿物质还能维持人体的酸碱平衡和组织细胞的渗透压，让机体能保持在一个平衡的健康运行状态。
