炎炎的夏日，你最喜爱吃什么水果，是不是西瓜呢？夏天吃西瓜本来就是一种享受。可是，你知道吗？西瓜不仅味美，而且还有很多养生功效呢。接下来，咱们就去看看，这“瓜中之王”都有哪些好处吧!
西瓜因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，乃盛夏佳果，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品，堪称“瓜中之王”。
西瓜具有解暑、生津、利尿的功效，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状马上改善。西瓜所含的糖和盐能利尿，缓解肾脏炎症、蛋白酶能把不溶性蛋白质转换为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养吸收。
西瓜虽然诱人，但是并非所有人都适宜食用。西瓜尤其适宜高血压、急慢性肾炎、胆囊炎、高热不退者食用。不过，感冒初期、糖尿病、心衰患者以及体虚胃寒者最好不要食用。
在我们挑选西瓜时，也是大有讲究的！瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是西瓜成熟的标志。至于保鲜，未切开的西瓜可以放在室温下，一旦切开后，需要包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，并且尽快吃完。
下面，再给大家推荐两个西瓜的养生菜肴：
第一道是什锦西瓜丁。具体做法：首先把西瓜取瓤去子切成小丁；苹果、橘子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。然后在锅中添入适量清水，放入白糖、冰糖熬化，晾凉入冰箱内冷藏。最后将西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁、甜瓜丁、橘子丁放于盘中，浇入糖水即可。这道菜色泽美观，冰凉甜香，可补充各种维生素。
第二道是西瓜煲蒜。具体做法：把西瓜剖一个三角形的洞，从洞口放入大蒜，把剖去的瓜盖盖好，盛入大碗中，蒸10分钟即可。此菜清热利尿、行滞降压。
上面的菜谱大家都学会了吗？最后，小编也提醒一下大家，刚从冰箱里拿出来的西瓜不要马上吃，待瓜温升高一些再吃，以免因为过于寒凉而损伤脾胃。另外，西瓜亦适宜随切随吃，不要存放时间太久，以免变质。
