1、丝瓜苦瓜肉丝汤
材料：鲜丝瓜、鲜苦瓜（去瓤）各250克，瘦猪肉200克。
做法：丝瓜、苦瓜切块，瘦猪肉切丝，同入锅内，加水1000毫升共煮，待肉熟后，放入适量食盐调味即成。
功效：清暑解毒，补虚。本品可缓解身热烦渴、头晕眼花、咽痛等症状。
2、山药汤
材料：怀山药100克，猪里脊肉100克。
做法：先将山药去皮洗净，与猪肉一同切丝，置锅内，加入适量开水煮沸，至肉熟后，用适量食盐调味即成。
功效：补脾益气，养阴解暑。本品可缓解头晕、食少倦怠、□渴多饮等症状。
3、莲子汤
材料：莲子20克，薏苡仁、芡实各10克，白木耳6克（水发）。
做法：先将前三者在油锅中略炒，再加适量水和白木耳，焖熟即成。功效：补脾止泻，利水渗湿。本品可缓解腹泻、不思饮食、多汗尿少等症状。
4、酸梅汤
材料：山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克。
做法：上品熬汤，可加入适量冰糖。
功效：解暑消食，排毒养颜。乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。
5、荷叶粥
材料：鲜荷叶120克，竹茹15克，大米50克，生姜5克。
做法：先将荷叶洗净，剪成小块，与竹茹同置锅内，加适量水同煎30分钟，去渣，加入大米、生姜，共煮成稀粥。
功效：清暑利湿，生津止呕。本品可缓解中暑烦渴、恶心呕吐等症状。
6、白扁豆粥
材料：鲜白扁豆100克（切），黄豆、绿豆各30克，大米50克。
做法：上品同入锅内，加水1000毫升，煮成稀粥。
功效：清热解毒，健脾利湿，和中止呕。本品可缓解伤暑身热烦渴、食少腹胀、恶心呕吐等症状。
7、竹叶粥
材料：鲜竹叶50克，鲜芦根30克，大米50克，砂糖适量。
做法：将前两者切段，入锅，加水适量，同煮20分钟，去渣，加入大米，同煮为粥，然后再调入砂糖即成。
功效：清热除烦，养阴利尿。本品可缓解中暑身热、□渴心烦、小便黄赤等症状。
8、梨粥
材料：梨3个，大米适量。
做法：将3个梨洗净切碎，加水适量，煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米，煮烂成粥，趁热食用。
功效：清热止咳，润肺消食。趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。
9、冬瓜粥
材料：冬瓜500克（去皮除瓤），粳米100克，熟火腿少许，麻油、葱末各适量。
做法：冬瓜切成小块；粳米洗净；熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，以盐调味后食用。
功效：清热，养胃，利尿。用于治疗暑热烦闷、消渴等症。
10、西瓜皮粥
材料：西瓜皮250克（削去硬皮及残留瓜瓤），粳米100克。
做法：将西瓜皮切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。
功效：消热解暑，生津止渴，利尿消肿。用于治疗暑热□渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
