马铃薯和西红柿是我们饮食生活中常见的两种食物，这两种食物都有丰富的营养，摄入之后可以为我们的身体提供营养物质，但许多人会询问马铃薯和西红柿能一起吃吗?下面我们就一起瞧瞧。
一、马铃薯和西红柿能一起吃吗?
马铃薯和西红柿是两种普遍食用的蔬菜，它们可以一起食用。马铃薯是一种淀粉类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等营养成分。西红柿是一种低热量的蔬菜，富含维生素C、维生素A、纤维和抗氧化物质。它们的营养成分互补，一起食用既能增加口感，也有营养价值。
马铃薯和西红柿可以一起作为配菜、主食或汤的成分。例如，可以将马铃薯和西红柿切块，煮熟后搭配其他蔬菜和调味料制作蔬菜炖汤。汤中的马铃薯和西红柿会为汤增添丰富的口感和光泽，同时也加入了多种营养成分，增加了食物的营养价值。
二、功效与作用
1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
