夏天空气中的湿度大，也是一些细菌繁殖的好时期，这样一来就很容易引起胃肠道疾病，尤其是孩子们更易出现腹泻疾病，再就是食物中毒了，有些时候，看似干净的东西，其实上面附着了一些肉眼不可见的致病菌，那么，如何预防宝宝食物中毒？
1、预防宝宝食物中毒须知
1.挑选食物
家长在购买肉类或海鲜时尽量到大一些，食品安全比较好的市场或商场去买；
购买罐装及盒装食品时要看下保质期，看下包装是否完整；
不要给1岁以下的宝宝买蜂蜜喝。
2.准备食物
家长在准备食物之前一定要洗手，去完洗手间及给宝宝换完尿布之后要洗手；、
当家长生病时，特别是有恶心，腹痛，腹泻等胃肠道症状时；
在准备生肉和家禽时，应该彻底清洗，并用水充分浸泡；
做菜时，特别是肉类食品，要确保所有的食物都做熟；
现做现吃，尽量不吃剩的饭菜，如需要吃，吃之前一定要充分加热。
2、宝宝食物中毒的症状
有的食物中毒在吃完某种食物后很快发生，而有的食物中毒可能在吃完某种食物后数天或数周才发生，常见的症状有：恶心、呕吐；腹痛；腹泻，通常为水样大便或大便中有血；发热；有时也会出现神经系统的症状，比如觉得头晕，乏力及视力模糊。
需要提醒家长的是，当宝宝出现以下症状时，说明情况严重，应及时就医：数小时不愿意吃东西或喝水；持续严重的腹泻；严重的腹痛；出现脱水症状；大便中有血；高烧；突然变的烦躁不安，乏力淡漠或出现幻觉及呼吸困难。
3、预防食物中毒的方法
宝宝食物中毒，往往是因为我做饭过程中的一些细节问题引起，比如洗手、餐具消毒、食材选择等。因此，在给宝宝做饭时一定要注意以下几个细节。
1.食材选择要新鲜
采买食材的时候一定要关注新鲜度和保质期。首先注意食物标签上的保质期，确保在保质期内能够用完。另外不能完全相信标签上的生产日期，像蔬菜、水果肉类这些食物要检查仔细，闻闻气味。在携带的过程中，要把每一样用小塑料袋分开装，防止病菌相互传播。
2.食物要保存在冰箱
食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉类食材最好放冷冻室，解冻时最好不要常温解冻，因为这样会增加细菌污染的几率。食材要有计划的使用，即使保存在冰箱也不能保证绝对消灭细菌，因对于容易腐烂变质的食物最好现买现吃。
3.注意环境清洁
厨房要及时清洁，尤其是垃圾桶、水池周围，每日产生的处于垃圾要及时处理。冰箱应定期彻底清洁，以防腐烂变质的食物交叉污染其它食物。
4.餐具、用具及时消毒
宝宝餐具及厨房用具一定要及时消毒。宝宝餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分钟高温消毒；菜板、刀具要生熟分开，使用前后彻底清洁，定期沸水消毒；抹布要多准备几张，定期更换，清洗后最好日光消毒1小时；擦手毛巾应每天更换，清洗后最好进行日光消毒。
5.做饭小动作
在做饭的过程中，你的一些小动作也可能会污染食物。因此，在做饭前，一定要先用流动的水洗干净双手；做饭过程中不要用手摸头发、挖鼻孔；在做饭过程中尽量不要接触其他物品；离开厨房也要先洗手，以防食物上的细菌被带到别的物品上。
6.食物要彻底煮熟
宝宝的食物最好现做现吃，尽量不吃剩饭剩菜，烹煮时一定要彻底加热煮熟，因为食物中心部分如果能够75℃以上加热1分钟以上就可以杀死大多数食物中毒病菌。
7.别吃吃市售的加工熟食品
尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品，如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买，食用前必须经高温加热消毒后。
8.注意个人卫生
预防食物中毒，个人卫生也很重要。首先要剪短指甲，因为指甲缝很容易藏污纳垢；如果手受了伤，最好带上塑料手套，不要直接接触食物，因为受伤的地方容易出现金黄色葡萄球菌；头发要扎起来；围裙和衣服要保持清洁
