秋季是养生的好时节，很多人到了秋季会出现气血不足的现象，比如脸色苍白、畏寒怕冷、手脚冰凉等。这就需要多吃一些补血的食物来补气养血了，观音菜就是一个很好的补血食品。
观音菜也叫补血菜，别名有紫背菜、两色三七草等，它的营养丰富，含有丰富的铁质、维生素C、黄酮类化合物以及锰元素等，是一种食用价值和药用价值都很高的蔬菜。
下面我们来看看常食观音菜有哪些好处。
补血养颜
观音菜中含有大量的铁质，是一种补血功效特别出名的菜品。长期食用此菜有良好的补血作用，特别适合女性贫血患者食用。把观音菜与大枣和桂圆等食材一起煲汤食用，补血养颜的效果极好。
治疗痢疾
观音菜有消炎止痛、抗病毒的作用，能清除肠道中的多种病毒，还能涩肠止泻，对痢疾有一定的治疗作用。把红背菜与鸡蛋和红糖一起煲汤食用，止痛和止泻的作用明显。
治疗咳血
观音菜有清热止血的功效，对于内热引起的咳血有很好的治疗效果。可以用观音菜和瘦肉一起煲汤喝，治疗效果显著。
下面小编给大家推荐一种观音菜的做法。
凉拌观音菜
准备观音菜300克，精盐、味精、麻油适量。将观音菜去杂洗净，放入沸水中焯透，捞出洗净，挤干水切成段。然后把观音菜放到盘内，加入精盐、味精、麻油，拌匀即可食用。除了凉拌之外，观音菜还可以用来素炒、煮汤等，口感嫩滑，风味独特。
此外，观音菜也可以作为保健茶饮用，用开水冲泡后的观音菜茶，清香可口，色泽紫红，味微酸，加入少许白糖调味，味道更佳，有消暑除热的作用，还有助消化、健胃、解酒之功效。
