茴香：
茴香是一种蔬菜，南方少见，而在北方很受欢迎，由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。其实平时当蔬菜直接食用也很不错。它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。
以下的食方可以在正餐时作为凉菜来吃，也可以在立冬的早上，用来搭配粥食用。吃了它，除了补肾，还有开胃散寒的作用，可以预防初冬寒气引起的感冒。
凉拌茴香菜
原料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油
做法：
1.新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎，装盘。
2.舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上，此时还不要去拌它。
3.锅内放少许油加热（超市买的普通植物油都是精炼过的，加热一下即可，如果是用生的菜籽油或茶籽油则要煎熟），将热油倒在盘里的豆瓣酱上，迅速搅拌均匀。
4.豆瓣酱咸辣鲜香，滋味已经很足，这道菜就不需要加别的调料了。
小茴香：
而小茴香其实就是茴香菜的种子，它温热的作用比茴香的茎叶更胜一筹。
小茴香长得有些像孜然，也叫小茴香籽。它在古时被称作“怀香”，古人随身佩戴它，使衣服散发香气，还放在嘴里咀嚼，消除口气，是作为珍贵的香料使用的。现代人有福，小茴香随处可以买到，所以，千万不要错过这大好的补肾佳品。
红香茶
原料：小茴香9克、干山楂（中药名：生山楂）30克、甘草6克（一人份一天的量，小茴香在超市调料柜台有售，干山楂和甘草在药店和部分超市可以买到）
做法：
1.把小茴香放入无油的炒锅，用小火炒一两分钟，变黄出香味后就马上关火。可以一次炒十到二十天的量（90到180克），放瓶子里每天取用。
2.把炒过的小茴香和山楂、甘草一起，用沸水冲泡，焖制20分钟后，当茶饮用。
3.一天之内可以反复冲泡。
（注意：平时特别怕热、爱上火（口干、口苦、口舌生疮、牙龈肿痛、小便黄、大便秘结等）、特别爱出汗胃热（胃病发作时呕吐酸水，感觉特别容易饿，吃得很多却吸收不到营养）等人不宜吃。）
小茴香专治一个“寒”字。不论是胃寒、宫寒、小腹冷痛还是手脚冰凉，吃小茴香都管用。平时比较怕冷的人，小茴香真的是您不可多得的恩物。
