怎么来做呢？首先我们要把原料准备好：豆腐一块、豇豆角一把、空心菜一把，胡椒粉、油、盐各适量。制作方法是：豆腐切小方块，豇豆角切约2寸长的段，空心菜取嫩茎叶；锅内放清水，水开后放少许盐和植物油，入豆腐和豇豆角煮熟；豇豆熟透后，加入空心菜，此时不要盖锅盖；待锅内汤再次沸腾后，洒胡椒粉起锅。
这道补肾汤口感很清甜，全家老小都适宜。如果你喝了觉得很对自己的胃口，一周两三次甚至天天喝、继续喝下去直到应季的豇豆角下市为止都没问题。在这道汤里，豇豆角和空心菜是主角，不要轻易替换成别的蔬菜。豇豆角是少数可以补肾气的蔬菜之一。而空心菜有打通人体水液输送的通道，促使多余水湿从小便处排出的作用。
这道汤是纯素的，补养的效果却很好，既可以清热利湿、补益肾气，调理下焦湿热、小便异常、白带，又能补肾健脾，很适合处暑到白露这两周的天气，来试试吧！
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