胆结石病人在日常饮食上需要注意多吃纤维素含量高的食物，这会促进人体食物的消化和吸收，避免因胆汁受阻而导致人体消化能力受到影响。同时，还要适当食用维生素含量高的苹果、胡萝卜等蔬菜和水果，有利于缓解人体出现胆结石的症状。而且要以低脂低糖的清淡饮食为原则，以免因摄入油腻食物导致加重病情。
胆结石的发病原因与很多因素都相关，大多数是因为人体摄入太多的脂肪导致的人体胆汁分泌紊乱，在胆道中进行淤积，从而导致无法正常消化体内的食物，胆固醇在体内逐渐累积，最终形成结石。当人体患上胆结石，会刺激体内出现某种炎症或者导致胆道出现堵塞，进而引发人体腹痛、呕吐等症状，除了需要通过治疗改善之外，还要注意饮食方面。那么，胆结石吃什么好呢？
一、纤维素高的食物
这主要指的是菠菜、玉米等富含纤维素的食物，因为胆结石换血体内的胆汁不能有效排出对摄入食物发挥消化作用，人体的消化能力受损。因此需要食用一些纤维素高的食物，促进肠胃的蠕动和吸收，避免食物在体内过多储存，不仅不能有效排出影响人体健康，而且给会刺激胆汁进一步分泌增多但又无法排出，从而加重病情。
二、维生素丰富的蔬果
胆结石病人多食用维生素丰富的蔬果比如胡萝卜、花菜等，可以有效补充人体进行机体运转的维生素，这样可以减少胆结石对人体带来的危害。但是也要适量食用，不要吃一些含糖量较高的蔬果，否则反而会进一步刺激胆汁的分泌，增加体内胆汁淤积量，引发更严重的结石症状。
三、低糖低脂的清淡食物
胆结石病人要以清淡的食物为原则进行日常的饮食，由于大量油腻或者高糖类食物是引发人体分泌大量胆汁无法正常排出的原因之一，从而需要多吃低糖低脂的食物，这样能够减缓胆汁的分泌，针对缓解胆结石病人的症状起到积极的作用。在烹饪菜品时，保持低油少盐的原则进行，可适当多吃蔬菜以及热量较低的鱼肉、鸡肉等来补充人体所需营养。
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胆结石手术全麻吗
胆结石手术全麻吗：
胆囊结石伴胆囊炎，这时候如果需要做手术，手术现在一般都是采用腹腔镜下胆囊切除，这个手术需要全麻。因为在手术当中，用腹腔镜需要建立气腹，也就是在腹腔内打入二氧化碳气体，让腹腔充满二氧化碳，这样才能有手术的操作空间。
所以，一般情况下都是要进行全麻手术。现在全麻手术是以放喉罩，来代替以前的气管插管全麻。这样对气道的损伤会更小，而且安全性也要更高；术后病人的不适感、咳嗽，以及肺部感染的几率可能都要更小一些。
胆结石术后注意事项
胆结石术后注意事项：
现在做胆囊切除术，一般都是用腹腔镜。因为这是一个比较微创的手术，术后患者也没有大的腹部切口，恢复也比较快。所以，术后一般切口很少有出现感染的情况。一般术后的饮食需要逐步的恢复，术后早期先吃一些半流质的、低脂的食物，这样有利于胃肠道功能恢复。
随着术后胃肠功能的逐渐恢复和患者的个体差异，来逐渐增加饮食。因为有的病人可能恢复较慢，会出现术后腹泻或者排便不畅，可能还要结合一些药物进行辅助治疗，来帮助患者术后的恢复。
胆结石胰腺炎严重吗
胆结石胰腺炎严重吗：
胰腺炎有一种发病原因就是胆源性胰腺炎，这主要是因为胆囊或者胆管内的结石，引起的胆道炎症而波及到胰腺。如果结石通过胆道排入到胆总管下端，引起胆道梗阻，同时影响到胰管中胰液的排出，就有可能引起胆源性胰腺炎。
胆源性胰腺炎需要积极的进行治疗：
第一，要解决这种梗阻的问题，也就是胆道结石的问题；
第二，需要禁食、禁水，给予相应的胰腺炎治疗。如果不能及时的解决胆道梗阻，进行及时、相应的治疗，病情会加重引起一些比较严重的并发症。
什么是胆结石
胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石性疾病。胆结石分为三种,第一种胆囊结石，发病率高且常见；第二种肝内胆管结石，该结石同饮食、生活、卫生习惯存在联系；第三种肝外胆管结石，通过胆管排到肝外所形成。
胆结石怎么治疗
没有症状的胆结石，定期通过B超观察结石大小及数量变化，无需特殊治疗。有症状的胆结石，最根本的方法是手术切除胆囊。没办法手术或手术风险较大的患者，可通过药物控制病情发展，常用药物包括消炎利胆的中药或中成药，有利胆作用的西药制剂。
