心脏是人体生命活动的主宰，它主阳气，主血脉，主心智。养生主要是养心，而人也贵在养心。在食物中，红色食物对心脏的益处最显著，也最为人知晓，如苹果、红豆、畜肉类、枸杞、红薯等，而且红色食物有助于剌激神经系统兴奋性、减轻疲劳感、增强抗病能力等。另外，谷物类、鱼类、壳果类也有很好的养心护心作用，大家不妨试一试。除此之外，一些有养心作用的食疗偏方也可以在平日尝试一下。
偏方1莲子炖猪肚润肺养心
莲子可补脾胃、润肺养心，而猪肚能治疗虚弱、泄泻、消渴、小便频数等症。二者搭配食用，既能益肾安心，又能健脾利胃。
材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，盐、姜、面粉、植物油、鸡精等适量。
制作：1.猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复洗净。然后将水发莲子放入猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至猪肚熟，取出晾凉后切块。
2.锅中放油烧热，煸香姜丝，放入猪肚、莲子烩炒，加清水烧沸，用盐和鸡精调味即可。
效果倍增的用法
食材饮汤，经常食用。
换个做法
也可用莲子和桂圆一起煮粥食用。
特别提醒
莲子有收敛作用，便秘的人不易食用。
偏方2糯米小麦粥安神养心
小麦米中含有丰富的糖类、维生素B1、蛋白质等，有养心安神、除烦止渴的效果；花生仁可降低胆固醇，护心健脑。搭配糯米一同煮粥食用，有安神养心的功效。
材料：糯米、小麦米各30克，花生仁15克。
制作：三者常法煮粥即可。
效果倍增的用法
经常食用，佐餐或单独食用。
换个做法
小麦米50克，甘草15克，红枣10克，三者一同煮粥。
偏方3雪梨百合莲子汤增强体质
百合能润燥清热、养心安神，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，还有助于增强体质。梨可以祛痰止咳、促进食欲、缓解秋燥，搭配莲子一起炖汤，非常适合秋季食用。
材料：雪梨2个，百合10克，莲子50克，枸杞子、冰糖少许。
制作：1.雪梨洗净，去皮、除核、切块；百合、莲子分别洗净，用水泡发，莲子去心；枸杞子洗净。2.锅中加适量水烧沸，放入备好的材料和冰糖，待水开后改小火煲约1小时即可。
效果倍增的用法
百合、夫米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，一起煮粥食用。
偏方4 清炒苦瓜去心火
苦瓜含有生物碱类物质奎宁，它可以起到利尿活血、消炎退热、清心明目、去心火的功效，还有助于排出体内毒素。
材料：苦瓜300克，盐、味精、白糖等调料各适量。
制作：苦瓜洗净，剖开，斜切成片，入锅快炒，调入盐、白糖，继续翻炒，待苦瓜熟时，加入味精，淋入香油即可。
效果倍増的用法
佐餐食用。
换个做法
苦瓜50克，番茄200克，柠檬汁适量，一起榨汁饮用。
特别提醒
苦瓜斜着切，不但能使糖味充分渗透进苦瓜肉中，还能中和苦瓜的苦味。
吃了1个月的清炒苦瓜，胸口不闷了！
姓名：李某某
年龄：60岁
我坚持在每天的菜中加入清炒苦瓜，吃了1个月后，发现之前胸口闷的情况没有了，口干和喉咙痛的症状得到了缓解。后来到医院检查，发现血压和血糖也有所控没有像之前经常不稳定。
偏方5家常炖鲤鱼保护心血管健康
鲤鱼等鱼肉中含有Omega-3不饱和脂肪酸，能保护心血管系统的健康，降低心脏病、心肌梗死的发病危险。
材料：鲤鱼1条，尖椒1个，香菜和鲜汤、盐、大料等调料各适量。
制作：1鲤鱼收拾好，切块；尖椒洗净，去蒂和子，切块；香菜择洗干净切段。2.将鱼块入锅煎至呈金黄色捞出；锅内留底油，放入葱姜蒜和大料爆香，烹入酱油、醋、料酒，将鱼块、香菜、尖椒一起放入锅内，然后加鲜汤、白糖、盐，大火烧开后，改小火慢炖，至汤汁浓稠即可。
效果倍增的用法
佐餐食用。
换个做法
冬瓜260克，鲤鱼400克，料酒、白糖、葱、盐等调料适量，一起炖汤食用。
特别提醒
吃鱼虽然很保护心血管健康的作用，但是吃法很重要，清蒸、水炖是最佳的饮食方法；而吃烧烤鱼时，最好少吃外层的焦煳部分，红烧时要缩短油煎的时间。
