它是天然的滋补佳品，老少皆宜，每天食用，对心脏也很有益，能保护血管健康，降低发生心血管疾病的风险。它就是生活中常见的核桃。
核桃有助于维持血管健康
核桃是名副其实的健康食品，核桃中的脂肪酸可以有效促进血浆环氧化物的产生，从而提高微血管功能。有研究显示，连续四周每天摄入40克核桃，微血管功能就会大大提高。
核桃能降低患心血管疾病的风险
很多研究都证明，核桃心脏健康有诸多益处，它能降低“坏胆固醇”的含量，提高“好胆固醇”的含量，还能降低血压，改善动脉功能。有专家称，核桃是降低患心血管疾病风险的必备食品。
与其他坚果相比，核桃的主要成分是多不饱和脂肪酸，它也是一种可以为人体提供大量亚麻酸的坚果。亚麻酸是omega-3在植物中的一种存在形式，适量摄入能够有效预防多种脑血管疾病的发生。
核桃能防血栓
核桃是天然的防血栓“药”，因为核桃仁中含有12%的亚麻酸、71%的亚油酸等不饱和脂肪酸，人体摄入后能起到净化血液、清除血管壁杂质等作用。另外，核桃中所含的精氨酸，有扩张冠状动脉、减少动脉硬化、增强心肌功能等作用。
核桃有助于调节心率
核桃营养丰富，富含维生素及矿物质，包括镁、磷等，这些矿物质有助于调节心率，对骨骼健康和体内能量代谢也极有好处。
可以将适量核桃粒、玉米糁、花生加清水同煮，文火熬成粥食用。这三种食材都富含不饱和脂肪酸，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。
另外，晚饭前吃适量核桃仁，还能减少油腻食物对动脉的伤害。核桃还是众所周知的健脑食品，常吃有助于提高记忆力。
