山楂是消食健胃好帮手，是蔷薇科植物山楂或野山楂的果实，北山楂主产于山东、河北、河南、辽宁等省；南山楂主产于江苏，浙江、云南、四川等地。
山楂又称为映山红果、酸查，性微温，味酸、甘。
山楂
山楂的功效与作用
有消食化积、行气散淤的功效；主治肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、淤血经闭、产后淤阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症。
山楂的功效与作用一：消食健胃
山楂可以促进胃中消化酶的分泌，增强酶的作用，促进食物的消化，山楂含有的脂肪酶、有机酸能够促进脂肪分解，提高蛋白酶的活性，有消食健胃的功效。
山楂的功效与作用二：活血化瘀
山楂活血化瘀的功效非常好，经常食用对身体大有益处。
山楂的功效与作用三：收敛止痢
山楂有收敛的功效，对痢疾杆菌有很强的抑制作用；有降血压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的功效，适用于动脉硬化性高血压；收缩子宫，主治产后腹痛。
山楂
山楂的用量与贮存
煎服10～15克，大剂量为30克。生用法用山楂用于消食散淤，焦山楂用于止泻止痢；置通风干燥处保存，防蛀。
山楂的食用禁忌
脾胃虚弱者慎服。胃酸过多，有吞使用豇忌酸、吐酸者需慎用山楂，胃溃疡患者也应慎用。
山楂的选购秘诀
北山楂以个大、皮红、肉厚者为佳；南山楂以个匀、色红、质坚者为佳。
山楂的主要成分
含表儿荼精、槲皮素、金丝桃苷、绿原酸、山楂酸、柠檬酸、苦杏仁苷等。
山楂的性状特征
北山楂
为植物山楂的果实，呈球形或梨形，表面深红色，有光泽，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品常为薄薄得横切片，卷缩不平，果肉深黄色至浅棕色气微清香，味酸、微甜。
山楂
南山楂
为植物野山楂的果实，呈类圆球形，压扁成饼状，表面灰红色，有细纹及小斑点，气微，味酸、微涩。
