白果能敛肺气、定喘咳是银杏科植物银杏的种子；全国大部分地区有产。主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。
白果又称为银杏、白果肉、银杏肉；其性平，味甘、苦、涩。
白果的功效与作用
有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效；主治咳嗽、哮喘、白带，白浊、遗精、淋病、小便频数。
白果的功效与作用一：敛肺定喘
白果的营养价值很高，常吃对人身体大有裨益，同时它有敛肺定喘的功效，外用可以“消毒杀虫”
白果的功效与作用二：祛痰
白果有一定的祛痰功效，对多种细菌有不错的抑制作用，主治哮喘咳嗽、尿频、带下量多等症。
白果的用量与贮存
内服：煎汤，4.5～9克；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。置通风干燥处。
白果的食用禁忌
有实邪者忌服。
白果的食用方法一：冬瓜白果粥
原料
冬瓜100克，白果30克，粳米80克，姜末、盐、葱花、高汤各适量。
做法
白果洗净；冬瓜去皮，洗净，切块；粳米淘净。锅置火上，加水、粳米、白果，以武火煮至米粒开花；加冬瓜、姜末、高汤，文火煮至粥成，调入盐，撒上葱花即可。
有敛肺止咳，化痰利水的功效。
白果的选购秘诀
以外壳白色、种仁饱满、里面色白者为佳。
白果的主要成分
种子含少量氰苷、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。白果蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2，以及多种氨基酸。
白果的性状特征
干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁。外売(种皮）白色或灰白色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙，靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。
