丁香是治疗胃寒呃逆的重要药物，是桃金娘科植物丁香的花蕾；主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地。我国西南、西北、华北、东北均有出产。
丁香又称为丁子香、支解香、雄丁香、公丁香；其性温，味辛。
丁香
丁香的功效与作用
有温中暖肾、降逆的功效；主治反胃、呃逆、疝气、呕吐、泻痢、心腹冷痛、癖疾，是治疗胃寒呃逆的重要药物。
丁香的功效与作用一： 养胃
丁香可以温中暖胃，它做含有的丁香油、丁香酚等物质，能够治疗肠胃疾病，缓解腹部气胀，促进消化。
丁香的功效与作用二： 抑菌
乙酰丁香油酚能有效地控制葡萄球菌、痢疾杆菌和其他细菌的生长。
丁香的功效与作用三： 提神醒酒
丁香可用来泡茶，气味浓郁芬芳，有很好的提神醒酒的功效。
丁香的用量与贮存
内服，煎汤，0.9～3克；或入丸、散。外用，研末调敷；置阴凉干燥处保存。
丁香
丁香的食用禁忌
热病及阴虚内热者忌服。
丁香的食用方法一：丁香雪梨汤
原料
丁香3粒，雪梨1个，杏仁10克，冰糖适量。
做法
丁香、杏仁洗净，雪梨洗净、去核、切块。将所有原料放入锅中，加适量水，用文火炖1小时，即可食用。
功效
有温中祛寒，暖胃止呕的功效，适用于脾胃虚寒的妊娠呕吐。
丁香的选购秘诀
以个大、粗壮、鲜紫棕色、香气强烈、者为佳。
丁香的主要成分
花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚、乙酰丁香油酚、β-石竹烯，以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、苯甲醛等。花中还含三萜化合物，如齐墩果酸、黄酮和山柰酚、番樱桃素。
丁香
丁香的性状特征
干燥的花蕾略呈短棒状，红棕色至暗棕色。下部为圆柱状略扁的萼管，表面粗糙，上部近圆球形，互相抱合。将花蕾剖开，可见多数雄蕊，花丝向中心弯曲，中央有一粗壮直立的花柱。质坚实而重，入水即沉。断面有油性，用指甲划之可见油质渗出。气强烈、芳香，味辛。
