瓜蒌清热涤痰、宽胸散结，是葫芦科植物栝楼的果实；全国大部分地区均有种植。
瓜蒌又称为甜楼、山金匏，其性寒，味甘、微苦。
瓜蒌
瓜蒌的功效与作用
有清热涤痰、宽胸散结、润肠的功效，主治肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、乳痈、肺痈、肠痈肿痛等症。
瓜蒌的功效与作用一：清热化痰
瓜蒌可以缓解肺热肺燥，扩张气管，稀释痰液，使呼吸保持通畅，常搭配贝母、知母等中药，效果更佳。
瓜蒌的功效与作用二：润肠通便
瓜蒌的种子含油大量脂肪油，可以加快肠道蠕动，有润肠通便的功效，对治疗便秘有很好的疗效。
瓜蒌的用量与贮存
内服煎汤，10～12克；置阴凉干燥处，防霉、防蛀。
瓜蒌的食用禁忌
不宜与乌头类药材同用。内服过量瓜蒌仁可引起胃部不适、恶性呕吐和腹痛泄泻。
瓜蒌
瓜蒌的食用方法一：泻肺平喘茶
原料
桑白皮15克，枇杷叶、葶苈子、瓜蒌各10克，梅子醋30毫升。
做法
将枇杷叶、桑白皮、葶苈子、瓜蒌洗净放锅里，加水600毫升，用文火煮至300毫升。滤渣取汁，待冷却后加上梅子醋即可次食用。
功效
有止渴生津、清热解毒的功效。
瓜蒌的选购秘诀
皱皮瓜萎质量好，均以个大不破裂，橘黄色或棕黄色，糖分多者为佳。
瓜蒌的主要成分
果实含三萜皂苷、氨基酸、糖类、有机酸。种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物。
瓜蒌
瓜蒌的性状特征
果实卵圆形或类球形，表面深橙黄色至橙红色，皱缩或较平滑，顶端有残存花柱基，基部有果梗残迹；质脆，易破开，果皮稍厚，内表面黄白色，果瓤橙黄色；与多数种子黏结成团。气如焦糖，味甘、微苦。
