桑白皮是泻肺热而平喘咳之常用药，是桑科植物桑除去栓皮的根皮；主产于安徽、河南、浙江、江苏、湖南等地。
桑白皮又称为桑根白皮、桑根皮、桑皮，其性寒，味甘。
桑白皮的功效与作用
有泻肺平喘、利尿消肿的功效；多用于肺热咳喘、痰多之症、小便不利、水肿等症。
桑白皮的功效与作用一：利水消肿
桑白皮有利水消肿的功效，加快体内多余水分代谢，促进体内微量元素钠的排除。
桑白皮的功效与作用二：淡化疤痕
桑白皮可以加快皮肤细胞的再生和代谢，修复受损的组织细胞，服用后可以滋养肌肤、淡化疤痕，使皮肤光滑富有弹性。
桑白皮的用量与贮存
内服，煎汤，6～15克；或入丸剂。外用，捣汁涂或煎水洗。置通风干燥处保存，防潮、防蛀。
桑白皮的食用禁忌
肺虚无火、小便多及风寒咳嗽者忌服。
桑白皮的食用方法一：桑白润肺汤
原料
排骨500克，桑白皮20克，杏仁10克，大枣10枚，姜丝、盐各适量。
做法
排骨洗净，切块，汆水；桑白皮、大枣分别洗净。把排骨、桑白皮、杏仁、大枣放入开水锅内，武火煮沸后改文火烫2小时，加入姜、盐调味即可。
功效
有泻肺止咳，清热化痰的功效。
桑白皮的选购秘诀
桑白皮的主要成分
含伞形花内酯、东苠菪素和黄酮成分桑根皮素、桑素、桑色烯、环桑素、环桑色烯等。又含有作用类似乙酰胆碱的降压成分，并含鞣质5.6%、黏液素9%。
桑白皮的性状特征
干燥根皮多呈长而扭曲的板状，或两边向内卷曲成槽状。外表面淡黄白色或近白色，有少数棕黄色或红黄色斑点，内表面黄白色或灰黄色，体轻、质韧、难折断，撕裂时有白色粉尘飞出。微有豆腥气，味甘。
