桔梗是止咳祛痰的常用良药，是科植物桔梗的根，产于安徽、河南、湖北、辽宁、河北、内蒙古等地。
桔梗又称为苦梗、苦桔梗、大药，其味苦、辛。
桔梗
桔梗的功效与作用
有开言肺气、袪痰排脓的功效；主治外感咳嗽、喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛等症。
桔梗的功效与作用一：止咳祛痰
桔梗中含有皂苷，可以刺激咽喉黏膜以及胃黏膜，促进痰液顺利排出。
桔梗的功效与作用二：降血糖
桔梗提取物有降血糖的功效，高血糖人群可以经常用桔梗泡水，有很好的效果。
桔梗的功效与作用三：消炎镇痛
桔梗中的有效成分可以消炎镇痛，常用于缓解关节炎症所导致的疼痛。
桔梗的用量与贮存
内服，煎汤，3～6克；或入丸、散；置通风干燥处保存，防蛀。
桔梗的食用禁忌
阴虚久咳、气逆及咳血者忌服，胃溃疡者慎用。
桔梗
桔梗的食用方法一：结根冬瓜汤
原料
冬瓜150克，桔梗8克，甘草5克，食用油、盐、大蒜、香菜各适量。
做法
冬瓜洗净、切块。油锅烧热，放入冬瓜略炒，再加适量清水，下桔梗、甘草一并煎煮至熟后，加盐、大蒜、香菜调味即成。
功效
有疏风清热，宣肺止咳的功效。
桔梗的选购秘诀
以条粗均匀，坚实、洁白、味苦者佳。条不均匀，折断中空，色灰白者质次。
桔梗的主要成分
根含皂苷，巳知其成分有远志酸、桔梗皂苷元及葡萄糖、菠菜甾醇、氨基酸、白桦脂醇、菊糖、桔梗聚糖。
桔梗
桔梗的性状特征
干燥根呈长纺捶形或长圆柱形。下部渐细，有时分枝稍弯曲，顶端具根茎（芦头），上面有许多半月形茎痕（芦碗）。表面白色或淡棕色，质坚脆，略带颗粒状，有放射状裂隙，皮部较窄，形成层显著，淡棕色，木部类白色，中央无髓。
