猪苓是利尿、祛除水肿的良药，多孔菌科植物猪苓的干燥菌核，主产于陕西、河南、河北、四川、云南。甘肃、青海、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、湖北等地亦产。
猪苓又称为豕零、地乌桃、野猪食、猪屎苓，其性平，味酸。
猪苓
猪苓的功效与作用
有利尿渗湿的功效；主治小便不利、水肿胀满、脚气、泄泻、淋浊、带下等症。
猪苓的功效与作用一：利水渗湿
猪苓的主要作用就是利水渗湿，它的利尿作用比茯苓、木通等中药更强；用于治疗身体浮肿和小便不利等症。效果非常不错。
猪苓的功效与作用二：提高免疫力
猪苓含有天然的多糖，可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，抑制病毒活性，可以很好的提高人体的免疫力。
猪苓的用量与贮存
内服，煎汤，5～10克；或入丸，散；置通风干燥处保存。
猪苓的食用禁忌
无水湿者忌服。
猪苓
猪苓的食用方法一：猪苓瓜皮鲫鱼汤
原料
鲫鱼2条，猪苓5克，冬瓜皮10克，生姜2片，枸杞子、盐各适量。
做法
鲫鱼处理干净。猪苓、冬瓜皮、生姜、枸杞子洗净，与鲫鱼一起放入砂烫内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，加盐调味食用。
功效
有健脾祛湿，消肿利水的功效。
猪苓的选购秘诀
以个大、外皮黑褐色、光亮、肉色粉白、体较重者为佳。
猪苓的主要成分
含寿角甾醒、生物素、糖类、蛋白质成分。
猪苓
猪苓的性状特征
为干燥的不规则的长形块状或近圆形块状，大小粗细不等，外表面灰黑色或棕黑色，全体有瘤状凸起及明显的皱纹。质坚而不实，轻如软木，白色或淡棕色，略呈颗粒状。气无，味淡。
