芡实是常用的收敛性强壮药，是睡莲科植物芡的成熟种仁；主产于江苏、湖南、湖北、山东。此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。
芡实又称为鸡头、雁头、刀芡实、鸡头果、苏黄；其性平，味甘、涩。
芡实
芡实的功效与作用
有固肾涩精、补脾止泄的功效；主治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等症。
芡实的功效与作用一：补肾
芡实主治遗精、夜尿、小便频数等症，经常搭配金樱子、莲须、莲实、沙苑子等，方如金锁固精丸。对于慢性肾炎可搭配芡实等中药；治小儿遗尿则搭配桑螵蛸。
芡实的功效与作用二：健脾
主治小儿脾虚泄泻尤为适宜，搭配党参、茯苓、白术、神曲等。
芡实的功效与作用三：祛湿
主治妇女白带由湿热所致而略带黄色者，常配淮山药、牛膝、黄柏、车前子等中药，方如易黄汤。
芡实的用量与贮存
内服：煎汤，9～15克；或入丸、散。置于通风干燥处保存。
芡实的食用禁忌
凡外感疟痢、痔、气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化及产妇、孕妇皆忌之。
芡实
芡实的食用方法一：甲鱼芡实汤
原料
甲鱼300克，芡实10克，枸杞子15克，大枣6枚，片各适量。
做法
甲鱼处理干净，斩块，氽水；芡实、枸杞子、净。净锅上火倒入水，调入盐、姜片，再下入甲鱼、大枣、枸杞子，武火煮开，转文火煲煮2小时即可。
功效
有补肾固精，止带下，抗肿瘤的功效。
芡实的选购秘诀
以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
芡实的主要成分
种子含多量淀粉。每l克中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分，钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸克、胡萝卜素微量。
芡实
芡实的性状特征
干燥种仁呈圆球形，一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后断面不平、色洁白、粉性，无臭、味淡。
