肉豆蔻是温中下气的消食常用药，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子，主产于马来西亚及印度尼西亚。
肉豆蔻又称为迦拘勒、豆蔻、肉果，其性温，味辛。
肉豆蔻的功效与作用
有温中下气、消食固肠的功效，主治心腹胀痛、虚泻冷痢、呕吐、宿食不消等症。
肉豆蔻的功效与作用一：温中理脾
肉豆蔻有温中理脾、行气止痛的功效，主治脘腹胀痛、食少呕吐、胃寒气质等症，常搭配木香、干姜、半夏等药物。
肉豆蔻的功效与作用二：健胃
肉豆蔻有健胃的功效，对有腹胀、脾胃虚寒、食欲不振、肠鸣腹痛者较适宜，还可以治疗小儿伤食吐乳和消化不良。搭配香附、神曲、麦芽、砂仁、陈皮等中药。
肉豆蔻的用量与贮存
内服，煎汤，3～9克；或入丸、散，每次0.5～1克。置通风干燥处，防蛀。
肉豆蔻的食用禁忌
体内火盛、中暑热泄、肠风下血、使绍該另胃火齿痛及湿热积滞、滞下初起者，皆不宜服用。
肉豆蔻的食用方法一：肉豆蔻补骨脂猪腰汤
原料
肉豆蔻、补骨脂各8克，猪腰100克，枸杞子、毛豆、姜片、盐各适量。
做法
猪腰处理干净、切片、汆水；肉豆蔻、补骨脂洗净。用瓦煲装水，以武火煮沸，放入猪腰、肉豆蔻、补骨脂、枸杞子、毛豆、姜片，转文火煲2小时，加盐调味即可。
功效
有补肾壮阳，安胎止渴的功效。
肉豆蔻的选购秘诀
以个大、体重、坚实、表面光滑、油足、破开后香气强烈者为佳。反之，个小、体轻、表面多皱、香气淡者为次。
肉豆蔻的主要成分
含挥发油，脂肪中，肉豆蔻酸含量很高，并含有毒物质肉豆蔻醚。
肉豆蔻的性状特征
干燥种仁呈卵圆形或椭圆形，外表灰棕色至棕色，粗糙，有网状沟纹，质坚硬。在宽端有凹孔，可见干燥皱缩的胚。气芳香而强烈，味辛。
