木瓜具有极高营养价值的万寿之果，是蔷薇科木瓜属木瓜的果实；主要产于我国南方各地。
木瓜又称为乳瓜、番瓜、文冠果，其性温、味酸。
木瓜
木瓜的功效与作用
有消食健胃、舒筋通络的功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节疼痛、肢体麻木等症。
木瓜的功效与作用一：健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，能消化蛋白质，将脂肪分解为脂肪酸。有健脾消食的功效，有利于人体对食物进行消化和吸收。
木瓜的功效与作用二：抗肿瘤
木瓜独有的番木瓜碱有抗肿瘤的功效，可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
木瓜的用量与贮存
木瓜以鲜食为主，未熟的果可当成蔬菜来吃或腌食，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。每餐100克左右。成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。
木瓜的食用禁忌
木瓜中含有的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食用量不宜过多。
木瓜
木瓜的食用方法一：木瓜炖鱼汤
原料
青木瓜150克，鲜鱼1条，盐少许。
做法
木瓜洗净、切块，放入锅中，加适量水，以武火煮沸，转文火炖约半小时。将鱼处理干净、切块，与木瓜一起煮至熟，起锅前，加少许盐调味即可。
功效
这是一道适合女性食用的美味菜肴，具有美容的功效。
木瓜的选购秘诀
青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甘甜。
木瓜的主要成分
主要成分 果实含有丰富木瓜酶，维生素c、b族维生素以及钙、磷等旷物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。
木瓜
木瓜的性状特征
落叶灌木或小乔木。树皮灰色，片状剥落，新皮光滑、黄褐色。小枝紫红色，有棘刺状小枝。叶长圆状卵形，稀有倒卵形，有锯齿，嫩叶背面被绒毛。先端急尖，边缘有刺芒状锐锯齿，齿尖有腺点。花单生于叶腋，红色或白色，花与叶同时开放或稍晚，芳香。果实如瓜，长椭圆形，暗黄色，木质，芳香。
