咸鸭蛋功效与作用
性凉，味甘；归心、肺、脾经。
咸鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、钾、铁、磷等，对泻痢、小儿积食有食疗作用。
功效一：滋阴清肺
鸭蛋是补充B族维生素的理想食品，同时还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；能够滋阴清肺。
功效二：预防贫血
身体中迫切需要的铁和钙元素，在鸭蛋中的含量很高，吃咸鸭蛋对骨骼发育有益，同时也可以预防贫血。
咸鸭蛋不能和什么一起吃/同吃
咸鸭蛋不能和桑葚同食：容易引起胃痛；
咸鸭蛋不能和甲鱼同食：容易引起肠胃不适；
咸鸭蛋不能和牛奶同食：影响钙的吸收；
咸鸭蛋不能和李子同食：容易中毒。
咸鸭蛋能和什么一起吃/同吃
黑木耳、猪肉、韭菜、牡蛎、粳米、银耳、小米、猪肝等。
咸鸭蛋选购
挑选时可迎着光亮看蛋心，透着红色就是好蛋。用手晃之流动感强的是腌好的蛋。
咸鸭蛋贮存
保持泥皮湿润，置于阴凉处，可使咸蛋半年内不坏。盐水腌蛋应取出放在阴凉处。
咸鸭蛋适宜人群
骨质疏松的中老年人。
咸鸭蛋不宜人群
脾阳不足、寒湿下痴者，高血压、糖尿病、肝肾病患者。
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