三七是常用的止血、止痛药，是五茄科植物三七三七的根；主要产于云南、广西等地。
三七又称为金不换、血参、参三七、田三七、田漆、田七；其性温，味甘、微苦。
三七的功效与作用
有止血、散淤、消肿、定痛的功效；主治吐血、咳血、衄血、便血、血痢、崩漏症瘕，产后血晕、恶露不下、跌打淤血、外伤出血、痈肿疼痛。
三七的功效与作用一：止血、补血、活血化淤
三七有良好的止血、补血的功效，促进各类血细胞分裂生长，缩短出血和凝血时间。利用三七治疗各种外伤出血、各种内脏血证在临床上已得到广泛应用。三七有活血化淤、袪淤生新的独特疗效。
三七的功效与作用二：保护心血管系统
三七能够扩张血管、减低冠脉阻力、增加冠脉流量、加强和改善冠脉微循环、增加营养性心肌血流量，同时也可以降低动脉压，使心脏工作量减低，从而明显减少心肌的耗氧量，常用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。
三七的功效与作用三：保护神经系统
三七在地上的部分，能够抑制中枢神经，表现为镇静、安定与改善睡眠等功效。而地下的部分，可以兴奋中枢神经，提高脑力和体力。三七的各部分都可以增强学习和记忆的能力，具有明显的镇痛作用。
三七的功效与作用四：抗炎症
三七有较强的抗炎功效。对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用，常用于治疗开放性骨折、消肿止痛。麝香正骨水改进为田七正骨水后，功效明显提高。
三七的用量与贮存
内服：煎汤，4.5～15克；研末，1.5～3克。外用：磨汁涂、研末撒或调敷；置阴凉干燥处，防蛀。
三七的食用禁忌
孕妇忌服。
三七的食用方法一：菊叶三七猪蹄汤
原料
菊叶三七（鲜品)20克，当归、王不留行各8克，猪蹄250克，蜜枣5枚，生姜15克，花椒、盐各适量。
做法
将猪蹄刮去毛，处理干净，用清水洗净，在沸水中煮2分钟，捞出，过冷后（即在冷开水中稍浸一下），斩块备用。其他用料洗净（生姜拍裂）备用；将全部用料放入锅内，加清水适量，武火浇沸后，转成文火煮2.5～3小时。待猪蹄熟烂后加入适量的盐调味即可。
用法
食肉喝汤。
功效
有活血、补血，解毒消肿的想。主治乳腺增生、乳房胀痛等症，经前加重伴痛经者适合食用。
三七的食用方法二：三七粉粥
原料
三七粉3克，粳米100克，大枣数枚，冰糖适量。
做法
三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核、洗净，然后，将上述材料同放入砂锅内，加适量水煮粥，待粥将成时，加入冰糖搅匀即可。
用法
每日服食2次。
功效
有补血止血、活血化於、祛瘀生新的独特疗效。大枣有益气健脾，促进气血循环的功效。二者同用可补血、止血、化淤清热。适用于崩漏下血及其他出血证。
三七的选购秘诀
以个大坚实、体重皮细、断面棕黑色、无裂痕者为佳。
三七的主要成分
三七含三七皂苷、三七皂苷等多种皂苷，还含有槲皮素及其苷，谷甾醇及其葡萄糖苷。
三七的性状特征
干燥的根呈不规则类圆柱形或纺棰形，顶端有根茎残基。外表灰黄色或棕黑色，有光泽，质坚实，不易折断，断面木部与皮部常分离，皮部黄色、灰色或棕黑色，本部角质光滑，味先苦而后微甜。筋条、剪口及绒根大多不饱满而有较多的纵皱，并带有灰黄色的栓皮。
