杨梅是生津止渴的消暑佳品，是杨梅科植物杨梅的果实；我国东南各省均有种植。
杨梅又称为朱红、树梅、圣生梅、白蒂梅；其性温，味甘、酸。
杨梅的功效与作用
杨梅有生津止渴、和胃止呕、健脾消食的功效，主治吐泻、烦渴、院腹胀满、食积不化等症。
杨梅的功效与作用一：收敛、止泻
杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒的功效；盛夏出现腹泻时，可以取杨梅熬成浓汤，喝下即止泻、收敛的功效。
杨梅的功效与作用二：治脚气
杨梅的果核能够治疗脚气，根可以止血理气，树皮泡酒可以治疗跌打损伤、红肿疼痛等。
杨梅的功效与作用三：催吐
杨梅叶子中的有效成分杨梅黄酮，有收敛、兴奋和催吐的功效，主治腹泻、淋巴结核、黄疸型肝炎、慢性咽喉炎等症。
杨梅的用量与贮存
杨梅果实除鲜食外，可以加工成糖水杨梅罐头、蜜饯、果汁、果酱、果干、果酒等食品；置于冰箱保存。
杨梅的食用禁忌
切不可多食，甚能损齿及筋。杨梅是不带皮的水果，容易沾上病菌，在食用前要用盐水泡洗。
杨梅的食用方法一：杨梅甜酒
原料
新鲜杨梅500克，白糖50克。
做法
杨梅洗净，加白糖，共同捣烂，放入瓷罐中，发酵1周成酒，纱布滤汁；放入锅中煮沸，熄火冷却后，密封保存。
功效
有清解暑热，祛痧止泻的功效，主要防治中暑、暑热泄泻等。
杨梅的选购秘诀
选购果大、汁多、味甜、核小者为佳。果肉外形以枣状凸起呈圆刺状者，则汁水多，甜味浓。
杨梅的主要成分
果实含有葡萄糖、果糖、草酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和蜡质等物质；同时也含有花色素的单葡萄糖苷和少量双葡萄糖苷；叶中含有挥发油和鞣质以及蒲公英赛醇、a-香树脂醇、蛇麻脂醇和杨梅树皮苷。
杨梅的性状特征
常绿的乔木或灌木，叶革质，长椭圆状、倒披针形，先端急尖，中部以上有锯齿。雄花序生叶腋，雌花序单生叶腋，每个花序仅有1～2朵发育成果实，深红色，果皮多汁，味酸、甜。
