柠檬是有药用价值的调味水果，是芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实；主产于广东、广西、福建、云南、贵州等地。
柠檬又称为药果、柠果、檬子、宜母子、宜母果；其果性平，味酸、甘；根性温，味辛、苦。
柠檬的功效与作用
柠檬对胃肠胀气、利尿、止血、利肝、降血糖、降血压、杀虫、利胃、补身、驱蠕虫等有一定功效。
柠檬的功效与作用一：改善皮肤
将柠檬果肉压榨成柠檬汁，里面含有大量维生素C，内服能够改善皮肤色素沉着，使皮肤光洁细腻；柠檬还富含维生素C，对于预防癌症和感冒都有益处。
柠檬的功效与作用二：促进血液循环
柠檬可以使血液畅通，是血液循环系统的绝佳补药，有减轻静脉曲张部位压力的功效。
柠檬的功效与作用三：增强免疫力
柠檬能够恢复红细胞的活力，减轻贫血的症状；另外，刺激白细胞，增强身体免疫力。
柠檬的功效与作用四：促消化
柠檬有促进消化的功效，抑制体内的酸性，使胃中的碱性增加。
柠檬的用量与贮存
绞汁饮或生食，每次1个即可；置冰箱冷藏保存。
柠檬的食用禁忌
胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者慎用。
柠檬的食用方法一：柠檬汁
原料
鲜柠檬6个，蜜糖、冷开水各适量。
做法
把柠檬榨汁，然后加蜜糖、冷开水，搅拌均匀即可。
功效
有清热袪暑，调节内分泌的功效；对经期乳胀、月经过多、子宫内膜异位、痛经有疗效。
柠檬的选购秘诀
以果实饱满、色泽鲜艳、汁多肉脆、味道较酸、微苦、浓郁芳香者为佳。
柠檬的主要成分
柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素B2、维生素A、维生素P等，特别是含有大量的维生素C，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类以及挥发油、橙皮苷、草酸钙、果胶等成分。
柠檬的性状特征
芸香科小乔木或枝条开展的灌木。幼叶带明显的红色，以后渐变绿。花大，芳香，单生或成簇腋生，花蕾带红色，花瓣上部白色，下部红紫色。果实卵圆形，顶端有一个宽而矮的乳头状凸起，成熟时为黄色。
