金银花是清热解毒佳品，是忍冬科植物忍冬的花蕾；我国大部地区均产，以山东产量最大，河南产的质量较佳。
金银花又称为忍冬花、银花、鹭鸶花；其性寒，味甘。
金银花
金银花的功效与作用
金银花有清热解毒的个；主治痈疡、瘰疬、肿毒、温病发热、热毒血痢等症。
金银花的功效与作用一：抗菌
金银花对多种细菌，如伤寒杆菌、、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌以及葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等都有抑制作用。一般而言，对沙门氏菌属作用较强，尤其对伤寒及副伤寒杆菌在体外有较强的抑制作用。
金银花的功效与作用二：抑菌
对慢性气管炎中某些常见细菌，如肺炎球菌、甲型链球菌、卡他球菌也有抑菌作用；金银花在体外对人型结核杆菌有某些抑制作用。水煎剂在体外对钩端螺旋体有抑制作用。
金银花的用量与贮存
内服，煎汤，5～15克；或入丸、散。外用，研末调敷。置阴凉干燥处保存，防潮、防蛀。
金银花的食用禁忌
脾胃虚寒及气虚、疮疡、脓清者忌服。
金银花
金银花的食用方法一：金银花饮
原料
金银花20克，山楂10克，蜂蜜适量。
做法
将金银花、山楂放入锅内，加水以武火煮沸，5分钟后取药液一次；再加水煎煮一次，取汁。将两次药液合并，稍冷却，调入蜂蜜搅匀即可。
功效
有清热袪湿，驱散风热的功效。
金银花的选购秘诀
以花未开放、色黄白、肥大者为佳。
金银花的主要成分
花含木樨草素、肌醇以及皂苷、鞣质等。
金银花
金银花的性状特征
干燥花蕾呈长棒状，略弯曲，上部较粗，外表黄色或黄褐色，被有短柔毛及腺毛。基部有绿色细小的花萼，裂片三角形，无毛。花冠唇形，雌雄蕊呈须状伸出。气芳香、味微苦。
