牛蒡子是疏风透疹、利咽的常用药，是菊科植物牛蒡的干燥果实；主要产于河北，吉林、辽宁、浙江、黑龙江等地。此外，四川、河南、湖北、陕西等地也有。以东北产量较大，浙江所产品质较优。
牛蒡子又称为鼠粘子、大力子、黑风子；其性平，味辛。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡子有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效；主治风热咳嗽、咽喉肿痛、斑疹不偷、斑疹不透、风疹作痒、痈肿疮毒等症。
牛蒡子的功效与作用一：抗菌作用
牛蒡子对金黄色葡萄球菌、奥杜蛊小孢子菌、共心性毛菌、腹股沟表皮癣菌、星形奴卡氏菌都有一定的抑制作用。对治疗和预防咽喉肿痛（如咽炎、上呼吸道炎）有很好的作用。
牛蒡子的用量与贮存
内服煎汤，4～9克，或入散剂。外用可煎水含漱。置于通风干燥处保存，防蛀。
牛蒡子的食用禁忌
大便溏泄者不宜使用，另外虚寒、痘证、气血虚弱者忌服。
牛蒡子的食用方法一：牛蒡子茶
原料
牛蒡子8克，枸杞子5克，绿茶20毫升，冰糖适量。
做法
枸杞子洗净后与牛蒡子一起放入锅中，加水用文火煮沸。倒入杯中后，再加入冰糖、绿茶，搅匀即可饮用。
功效
治疗热性感冒，其症状表现为痰咳不出来、咽疼、有黏稠的鼻涕、舌质红、苔黄。
牛蒡子的选购秘诀
以粒大、饱满、外皮灰褐色者为佳。
牛蒡子的主要成分
牛蒡子含有牛蒡粉A、牛蒡粉B，脂肪油等。
牛蒡子的性状特征
瘦果呈长扁卵形，外皮灰褐色，有数条微凸起的纵纹，全体有稀疏的问题，纵面稍隆起，边缘光源而厚。外皮较坚硬，破开后种仁两瓣，灰白色，富有油性。无臭，味微苦。
