栀子是清热、泻火、镇痛的良药，为茜草科植物山栀的果实；主产于浙江、江西、湖南、福建。
栀子又称为木丹、鲜支、黄鸡子、黄荑子；其性寒，味苦。
栀子
栀子的功效与作用
栀子有清热、泄火、凉血的功效，主治黄疸、淋病、消渴、目赤、咽痛、吐血、衄血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛、热病虚烦不眠等症。
栀子的功效与作用一：利胆
栀子水煎剂或冲服剂可对胆嚢有明显的收缩作用。栀子水提取液可使血中胆红素减少，用药愈多，减少愈显著。栀子可用于胆道炎症引起的黄疸。
栀子的功效与作用二：镇静、降压
栀子能对抗戊四氮的惊厥，减少士的宁惊厥死亡率，也有用以消除失眠及过度疲劳者。此外，栀子煎剂和醇提取液对动物均有持久性降压作用。
栀子的用量与贮存
内服煎汤，15～30克，鲜品用量加倍；或捣汁使用，或入丸、散。外用：研末调敷。置干燥容器内，密闭保存。
栀子
栀子的食用禁忌
脾虚便溏者忌服。
栀子的食用方法一：栀子粥
原料
栀子仁2～5克，粳米50～100克，葱花适量。
做法
将栀子仁碾成细末，用粳米煮稀粥，待粥将成时，加入栀子末稍煮，撒入葱花即成。
功效
有清热泻火的功效。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎、急性结膜炎等。
栀子的选购秘诀
选择体小、完整、仁饱满、内外色红者。
栀子
栀子的主要成分
栀子含有果胶、鞣质、黄酮类栀子素、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、廿九烷、β-谷甾醇等。另外，含有多种具环臭蚁醛结构的苷：栀子苷、去羟栀子苷泊素-1-葡萄糖苷，格尼泊素-1-β-D-龙胆二糖苷及小量的山振苷。
栀子的性状特征
干燥果实长椭圆形或椭圆形，长1～4.5厘米，粗0.6～2厘米。表面深红色或红黄色，具有5～8条纵棱。顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。果皮薄而脆，内表面红黄色，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜，内有多数种子，黏结成团。种子扁圆形，深红色或红黄色，疣状凸起。浸入水中，可使水染購黄色。气微，味淡微酸。
