葡萄是果中之珍品，是葡萄科植物葡萄的果实；主要产于新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地。
葡萄又称为草龙珠、山葫芦；其性平，味甘、酸。
葡萄的功效与作用
主治头昏、心悸、盗汗、水肿、气血不足、肝肾虚弱、肺虚咳嗽、咽干口渴、小便不利等症。
葡萄的功效与作用一：抗菌、抗癌
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能使病毒或细菌失去传染的能力；另外，葡萄可以防止正常细胞发生癌变，并抑制已恶变的细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
葡萄的功效与作用二：抗贫血
葡萄中的维生素B12有抗恶性贫血的功效，尤其在红葡萄酒中，含有丰富的维生素B12，经常饮用有益于治疗恶性贫血。
葡萄的功效与作用三：抗动脉粥样硬化
葡萄中含有丰富的钾元素，可以改善肾脏功能，调节心搏次数，常喝葡萄酒可以预防动脉粥样硬化，减少冠心病引起的死亡。
葡萄的功效与作用四：利尿消肿、安胎
葡萄的根、藤、叶等，有利尿、消肿、安胎的功效，可用来辅助治疗妊娠恶阻、呕吐、水肿等病症。
葡萄的功效与作用五：补益和兴奋大脑神经
葡萄可补益和兴奋大脑神经，对辅助治疗神经衰弱和消除过度疲劳有不错的效果。
葡萄的用量与贮存
葡萄可以生食、榨汁或制成罐头食用。每餐100克为宜。于冰箱保存。
葡萄的食用禁忌
葡萄含糖量高，便秘者不宜多食，糖尿病患者慎食葡萄。外感有表证者慎食；注意，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响消化。
葡萄的选购秘诀
优质的葡萄，常常果穗完整、颗粒均匀、大且饱满，皮色光亮有弹性，表皮有粉状物。
葡萄的主要成分
葡萄富含葡萄糖、果糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸以及少量的蔗糖，还含有各种花色素苷的单葡萄苷和双葡萄苷等。
葡萄的性状特征
葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本，幼枝光滑。叶近似圆形。圆锥花序，黄绿色。花后结成浆果，果椭球形或圆球形。根据品种的不同，外皮有红色、绿色、紫红色或黄色等。
