紫苏叶是适用于治疗胃肠性感冒，是唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶；主产于江苏、湖北、广东、广西、河南、河北、山东、山西、浙江、四川等地。
紫苏叶又称为苏叶、苏子叶、赤苏、香苏、皱紫苏；其性温，味辛。
紫苏叶
紫苏叶图片
紫苏叶的功效与作用
紫苏叶有发表、散寒、理气、和营的功效。主治咳嗽、气喘、感冒风寒、恶寒发热、胸腹胀满、胎动不安，并能解鱼蟹毒。
紫苏叶的功效与作用一：解热
紫苏叶煎剂及浸剂，有微弱的解热作用；用朝鲜紫苏的浸出液，也有较弱的解热作用。
紫苏叶的功效与作用二：抗菌
实验证明，紫苏叶在试管内有一定抑制葡萄球菌生长的功效。
紫苏叶的功效与作用三：升高血糖
紫苏油可以使血糖上升；紫苏油中的主要成分紫苏醛做成制剂，口服后血糖上升的效果比紫苏油更强。
紫苏叶的用量与贮存
紫苏叶可以煎服，5～10克，不宜久煎。置于干燥容器内保存。
紫苏叶
紫苏叶的食用禁忌
风热感冒、高热及气弱者忌服。
紫苏叶的食用方法一：生姜紫苏茶
原料
红茶、生姜、紫苏叶、枸杞子各3克。
做法
将上述所有原料用清水冲洗干净，放入保温杯，加入适量沸水，加盖闷约10分钟，过滤后即可饮用。
功效
有疏散风寒，理气和胃的功效，适用于风寒感冒。
紫苏叶的选购秘诀
选购时以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为佳。
紫苏叶
紫苏叶的主要成分
皱紫苏全草含有挥发油，内含紫苏醛、左旋柠檬烯及a-蒎烯少量，还含精氨酸、枯酸。
紫苏叶的性状特征
干燥完整的叶呈卵形或圆卵形，多数皱缩卷曲，两面均有稀毛；先端尖，边缘有锯齿，基部近圆形，有柄，质薄而脆。切碎品多混有细小茎枝。茎为四方形，有槽，外皮黄紫色，木质部黄白色，中央有白色疏松的髓。气芳香，味微辛。
