草莓是水果皇后，是蔷薇科多年生草本植物的果实；全国各地均产。
草莓又称为洋莓、地莓、地果、风梨、红莓；其性凉，味甘、酸。
草莓的功效与作用
有清热止咳、健脾和胃、滋养补血的功效，对辅助治疗动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有很好的食疗作用。
草莓的功效与作用一：明目养肝
胡萝卜素是人体内合成维生素A的重要营养成分，草莓中含量丰富，常吃有明目养肝的功效。
草莓的功效与作用二：助消化
草莓富含果胶和膳食纤维，经常食用可以助消化、通畅大便；对于胃肠道和贫血症状也有一定的滋补调理作用。
草莓的功效与作用三：预防坏血病
草莓的维生素C含量丰富，能预防坏血病以及动脉粥样硬化、冠心病等症。
草莓的功效与作用四：防癌
草莓富含鞣酸，不仅可以阻止致癌化学物质被人体吸收，同时，草莓还有一定的防癌作用。
草莓的功效与作用五：减肥
对于女性来说，经常吃草莓，有减肥的功效，因为草莓里含有天冬氨酸，可以去除体内的废弃物；另外，草莓对皮肤、头发也有一定的保健作用。
草莓的用量与贮存
生食、榨汁或制成罐头食用。每次10个左右。置于冰箱贮存。
草莓的食用禁忌
肠胃虚寒、大便滑泻、尿路结石的患者不宜多食用。
草莓的食用方法一：草莓橘瓣汁
原料
草莓200克，橘子、白糖各100克，水500毫升。
做法
将橘子剥皮、分瓣，草莓洗净、去蒂。再将橘子、草莓一同放入砂锅中，加白糖、水，用武火煮开3分钟即可盛起。
功效
草莓有生津和胃的功效，对脾胃不和、食欲不振有很好的疗效。
草莓的选购秘诀
选购草莓时应选择体大、紧实、色红新鲜、馨香味浓、无破损者为佳。
草莓的营养价值
鲜草莓中富含维生素C、糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质；草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、钾、锌等人体必需的矿物质。
草莓的性状特征
多年生草本。有匍匐枝，复叶，椭圆形。初夏开花，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，合成红色浆果状体。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人。
