玉竹是可比拟人参的补阴圣品，是百合科植物玉竹的根茎；主产于河南、江苏、辽宁、湖南、浙江等地。
玉竹又称为女萎、萎莎、委萎、葳蕤、芦莉花、连竹、西竹；其性平，味甘。
玉竹
玉竹的功效与作用
玉竹有养阴润燥、除烦止渴的功效；主治热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等症。
玉竹的功效与作用一：润燥
玉竹可以可加强心肌收缩力、提高抗缺氧能力、降血脂及减轻结核病变。有润燥的功效，玉竹搭配沙参、麦冬可以治疗肺胃燥热、阴虚咳嗽等症。
玉竹的功效与作用二：滋养气血
玉竹可以滋养气血，能帮助改善血液循环，常用于治疗风湿性心脏病，对于体弱者，滋补效果较弱而缓，属于清补；若搭配党参，可以制成参竹浸膏，适用于气阴两虚型的患者。
玉竹的用量与贮存
玉竹以内服为主，可煎煮成药汤服用，一般用量在8～12克。置通风干燥处，预防发霉与虫蛀。
玉竹
玉竹的食用禁忌
使用禁忌有痰湿气滞者忌服。
玉竹的食用方法一：白果玉竹猪肝汤
原料
白果、玉竹各8克，猪肝200克，盐、香油、高汤各适量。
做法
猪肝洗净、切片；白果、玉竹洗净。净锅上火倒入高汤，下入猪肝、白果、玉竹煮至熟，加盐、香油调味即可。
功效
有保肝护肾，敛肺定喘的功效。
玉竹的选购秘诀
选购时以条长、肉肥、黄白色、光泽柔润者为佳。
玉竹
玉竹的主要成分
根茎含玉竹黏多糖及4种玉竹果聚糖，还含有吖丁啶-2-羧酸等。
玉竹的性状特征
干燥根茎，呈细长圆柱形，多不分枝，表面淡黄色或淡黄棕色，半透明，稍粗糙，有细纵皱纹，干燥者质坚硬，角质硬而脆，受潮则变柔软。折断面带颗粒性，黄白色。气微弱、味略甜、有黏性。
