韭菜子是蔬菜中的“伟哥”，是百合科植物韭菜的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质，主要在河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南产量较大。
韭菜子又称为韭子、炒韭菜子；其性温，味辛、甘。
韭菜子的功效与作用
韭菜子有补肝肾、暖腰膝、助阳固精的功效，用于治疗阳痿、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软或冷痛、白带过多等症。
韭菜子的功效与作用一：益肝健胃
韭菜子散发出一种独特的辛香气味，它含有挥发性精油及硫化物等成分，常吃有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，同时，韭菜子对胃寒呕吐也有一定疗效。
韭菜子的功效与作用二：行气理血
韭菜子适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；它的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的功效。
韭菜子的功效与作用三：润肠通便
韭菜子富含维生素和粗纤维，常吃可以促进胃肠蠕动，有通便的功效，能够预防便秘、肠癌。
韭菜子的用量与贮存
煎服，3～8克；放置在缸内，置干燥处保存，防霉、防蛀。
韭菜子的食用禁忌
阴虚火旺者忌服。
韭菜子的食用方法一：韭菜子蒸猪肚
原料
韭菜子10克，猪肚1个，盐、酱油各适量。
做法
猪肚处理干净；韭菜子洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口再放入猪肚。将猪肚放入蒸碗，加盐、酱油、水，隔水蒸至熟烂，取出药袋即可。
功效
有温阳益胃，补肾固精的功效。
韭菜子的选购秘诀
选购时以色黑、饱满、无杂质者为佳。
韭菜子的主要成分
韭菜子富含硫化物、苷类、维生素C等。
韭菜子的性状特征
种子半圆形或卵圆形，略扁，表面黑色，一面凸起，粗缝，有细密的网状皱纹，另一面微凹，皱纹不甚明显，基部稍尖，有点状凸起的种脐。质硬、气特异、味微辛。
