栗子被誉为“干果之王”，是山毛榉科落叶乔木板栗的种仁；主要分布于辽宁、山东、山西、河南、河北、江苏、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、四川、云南、贵州、广东、甘肃、广西等地。
栗子又称为板栗、栗果、大栗；其性温、味甘。
栗子的功效与作用
栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。主治反胃、泄泻、吐衄、便血、金疮、瘰疬、腰脚软弱、折伤肿痛等症。
栗子的功效与作用一：促进身体发育
栗子含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、钾等，以及丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2、烟酸等；常吃栗子对人体有很好的滋补作用，可以促进身体生长发育。
栗子的功效与作用二：抗衰老
栗子中含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对治疗高血压、动脉硬化、冠心病、骨质疏松等疾病有一定益处，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子的功效与作用三：防治口腔溃疡
栗子中含有丰富的维生素B2，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。
栗子的用量与贮存
栗子可以加工制作糕点、栗干、栗酱、罐头等食品，栗子羹营养丰富，老幼皆宜，深受大家喜爱。每餐50克左右，不可贪多。常置于通风干燥处保存。
栗子的食用禁忌
凡消化不良、湿热内蕴、水肿、风湿疼痛、湿阻气滞者不宜食用。糖尿患者不宜多食。
栗子的食用方法一：栗子雪梨瘦肉汤
原料
猪瘦肉300克，雪梨1个，栗子、杏仁、盐各适量。
做法
猪瘦肉洗净、切块；雪梨洗净、去皮、核，切块；栗子去壳；杏仁洗净。将猪瘦肉放入煮锅中汆水、除去血沫。然后将食材全部放入锅中，加水，文火慢炖；至栗子酥软，加入盐即可。
功效
雪梨可补水润肤；栗子、杏仁可补脑益智。
栗子的选购秘诀
以外壳鲜红带褐、颗粒光泽为佳。
栗子的主要成分
果实有含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、淀粉及B族维生素、脂肪酶。
栗子的性状特征栗子
坚果包藏在密生尖刺地总苞内，坚果呈椭圆形；小型平均单粒，果皮红棕色，光亮，多月牙状；果肉质地细糯香甜。
