黄精，被誉为“长寿百岁草”，是百合科植物囊丝黄精、热河黄精、卷叶黄精等的根茎，主产于贵州、湖南、浙江、广西、河北、内蒙古、辽宁、山西等地。
黄精又称为黄之、鸡头参、龙街、划睛、玉竹黄精；其性平，味甘。
黄精
黄精的功效与作用
补气养阴、健脾、润肺、益肾。用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。
黄精的功效与作用一：抗菌
黄精可以抑制抗酸菌的活性，能够改善身体的健康状况，对疱疹病毒也有一定的抑制作用。
黄精的功效与作用二：抗真菌
黄精能够抑制堇色毛癣菌、红色表皮癣菌等，它的水抽出物对石膏样毛癣菌也有有一定的抑制作用。
黄精的功效与作用三：降压
黄精的水浸出液和30%乙醇浸出液均有降低麻醉动物血压的作用。
黄精的其他功效：
黄精既补脾阴，又益脾气，有降血脂、健脾润肺、补气养阴、延缓衰老、防止动脉粥样硬化的功效，常用于阴虚肺燥，干咳少痰等症。对头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等症也有一定疗效。
黄精
黄精的食用方法
煎服，8～15克，置通风干燥处保存，可以防霉、防蛀。
黄精的食用禁忌
虚寒泄泻、痰湿、气滞者忌服。
黄精的选购秘诀
以块大、肥润、色黄、断面透明的为佳，味苦的不能药用。
黄精的主要成分
黄精富含生物碱、淀粉、糖等。
黄精
黄精的性状特征
黄精商品按形状不同，分为“鸡头黄精”“生姜形黄精”“大黄精”三种。
鸡头黄精
不规则的圆锥形，头大尾细，形似鸡头，表面黄白色至黄棕色，半透明，全体有细皱纹及稍隆起呈波状的环节，并有多数黄白色点状筋脉。气微、味甜、有黏性，并感到刺喉不适。
生姜形黄精
呈节块状，分枝粗短，形似生姜，表面较粗糙，有明显疣状凸起的须根痕，茎痕呈凹陷的圆盘状。
大黄精
大黄精呈肥厚肉质的结节块状，它的表面为淡黄色至黄棕色，具有环节，质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色，气微、味甜、嚼之有黏性。
